妙笔文学

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第168章 鱼和鸡（第4页）

高典这边倒是不着急的，他慢悠悠的处理着配菜。

炒鸡肉要用青椒、生姜和蒜，再辅以盐和糖调味，多余的调料便不需要。

其实高典家里炒的话，更喜欢用泡椒泡姜。

不过以青椒、生姜来炒，也别有一番风味。

轮到高典使用菜板，他开始宰鸡肉。

用来炒的鸡肉，一定要小一些，这样吃起来才入味，若是鸡肉太大，一来不容易炒熟，二来不容易入味。

高典在这边宰鸡，魏巧依就在那边准备配料。

水煮鱼的配料复杂，魏巧依有独家配方。

烹饪水煮鱼，有一项调味料必不可少，那就是干辣椒！

高典这次带了不少。

两人分工明确，却又互相合作，比如说高典在剥蒜的时候，会将魏巧依那一份一并给剥出来。

魏巧依在清洗生姜的时候，也会将高典的一份一并给清洗出来。

很快，食材配料各自准备好，便各自开始烹饪。

其实魏巧依更早完成配料的准备，不过她并没有先烹饪，而是在等着高典一起。

无论是水煮鱼还是青椒炒鸡，都是需要趁热品尝的。

两人之间的小比试，只是为了增添乐趣，并非分个胜负。

魏巧依将配好的独家秘方水煮鱼底料放进油锅炒出香味，随后加入清水，待水煮开，放入一些打底的豆芽菜，煮熟后捞起放入盆里。

下去重新腌制过的鱼肉，水开后过上两分钟便捞起来放盆里。

锅里的汤倒在盆里，刚刚没过鱼肉。

接下来是灵魂一步。

锅里烧上热油，在鱼肉上面撒上干辣椒节、干花椒、蒜末，将热油淋上去，一股香味直接冲出来，伴随着“次啦”的声音。

最后撒上一把葱花，一份水煮鱼便完成了。

高典炒鸡就很简单，热锅冷油，待油温升高，爆香姜蒜，下入鸡肉不停翻炒。

等鸡肉到八分熟的时候，再下去青椒，等青椒的辣味被鸡肉吸收，鸡肉也已经熟透，这个时候放盐和糖调味，最后起锅之前来一点葱花。

香味顿时扑鼻而来。

菜好了，端到外面去吃。

两人面对面坐着，高典开了两瓶饮料放在桌子上。

“来，先喝一个。”魏巧依举起饮料说到。

“好。”高典应了声。

两人的饮料瓶子一碰，发出玻璃碰撞清脆声音。

两人喝上一口，随即魏巧依说道：“来尝尝看，我们谁做的好吃一些。”

高典点点头，他筷子夹向魏巧依做出来的水煮鱼。

这水煮鱼就很有饭店的风格，一半水一半油，不过很香。

夹起一块鱼肉，上面沾着辣椒花椒和油，还没有吃，高典便知道这味道一定不差。

鱼肉入口，高典细细品味。

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