妙笔文学

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第498章 实训（第1页）

通过了考试，对于高典来说，是一件值得高兴的事。

在这些人中，高典还看到了一个让他惊讶的人名。

章鸿升！

对于这位，高典记忆最清楚的，就是之前的鸿升宴！

当时能够得到鸿升宴的门票，可是极为不容易的。

这位在高典还是一个小小的三级面点师时，就已经一名面点大师了。

当时的章鸿升对于高典来说，是遥不可及的存在。

现在他和章章鸿升一起参加这次国宴，他终于能够稍微触及这位的层次。

一时间，高典感觉有些恍惚。

从遇到魏老爷子开始，他的人生就发生了改变，经历过这么多精彩的事，是之前想都不敢想的。

高典心里其实很明白，若非魏老爷子，他如今可能就开了一家小饭馆，维持着生活。

当初，他就只是去学了一点烧烤的手艺，没有人教他，能够做出来，都是高典天赋异禀了。

即便高典拥有外挂在身，也最多开一家生意火爆的小饭店。

真心想要经历这么多精彩，那是不可能的事情。

遇到老师，才让自己的命运发生了改变。

高典心里默默想着。

时间一分一秒过去，看过考试合格的名单之后，高典就离开了这里。

他还要回去准备，培训的第一阶段已经过去，明天就是第二阶段，也是实训阶段。

国宴的准备相当的复杂，上菜的顺序是有规定的，什么菜先上，什么菜后上，都必须按照这个顺序来。

若是顺序错了，也是一场事故。

菜品按照顺序上桌，就会出现一个问题，厨师们使用厨具的顺序问题。

厨房只有那么大，厨具只有那么多。

像厨刀、菜板这些，或许可以做到一人一份，可是像灶、案板、蒸笼、烤箱等等，总是不能做到人手一个的。

华国美食的多样性，也就导致了，厨具使用的重叠。

像几个人都用同一种厨具这种情况，是必然会出现的。

你要烹饪，我也要烹饪，那到底谁先用，谁后用呢？

总不能看谁拳头大，声音大吧？

你要说完全按照上菜的顺序来，也是不行的，因为每道菜烹饪的时间不一样，有的时间长，有的时间短。

在上菜的时候，是不能够让人等着你菜烹饪好。一般来说，上菜的间隔时间不能太长。

种种问题的存在，都需要接下来的实操训练来解决。

其实人家国宴厨房的人，这种问题不是很大，他们之间很熟悉，配合也熟练，大家有着足够的默契。

但是像高典他们这种外来的临时厨师，就没有这种默契和配合，万一争吵起来，就是一件麻烦事。

提前的实操训练，主要是针对他们这些临时厨师。

后面的实训，会持续一段时间，在这段时间内，俞老会统筹全局，将大家的时间进行合理的安排。

这件事其实是很困难的，一般人还真不好完成。

对此，俞老是有经验的，前面他安排过好几次，所谓熟能生巧。

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