妙笔文学

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第七十章 现在开始全线混乱（第2页）

苏琳菲：你今天去他家就是为了这个？

苏彤：还有别的事。

苏琳菲：是和收购有关吗？

苏彤：不是。

苏琳菲：那……最近网评上差评越来越多，真的不要紧吗？

苏彤：别担心。

车子开到楼下。苏彤和苏琳菲先把孩子送回家里，而后下楼。

安周没有关门，苏彤悄悄走进去。

小小的屋子，他还用木栅栏隔了个玄关，玄关靠墙有一个三层鞋柜，鞋柜上的木盆里是宜家的橙味干花熏香。熏香上有一面圆镜，还有声控环灯。

哎呦，这小子，小情小调搞得挺好。

灰色的拖鞋一早被安周放在矮凳前。苏彤换上鞋，走进内室，意料之外的干净。

不是那种大扫除之后的干净，而是日夜维护的整洁。

看来不是因为被突击查寝才紧张啊！

安周听到动静，迅速从内室出来：“你下来了？要……参观吗？”

苏彤朝他身后看了一眼。嗯，闺房不能随便进，男人的卧室，女人也不好随便参观。可如果不看卧室，那这套房子就没什么可看的。安周把厅和厨房打通，几乎是全开放。一眼望到头。

苏彤：“额，不用。时间也不早了，直接说吧。”

安周点点头。

苏彤：“下个月你的课就结束了。我听你们班主任说你们领队很看好你？”

安周嗯了一声：“你直接说正事吧。”

苏彤：好吧，连寒暄都省了。

于是她递给安周几张图纸：“以你现在的水平，这个做的了吗？”

安周一看，是几款裸蛋糕的图纸。

安周皱眉：“你这是？”

苏彤点点头：“今年新菜单，我打算推裸蛋糕。”

裸蛋糕，说白了就是漏胚蛋糕。大部分蛋糕是要求不能露出蛋糕胚，不管你是用奶油还是慕斯还是翻糖，总之一定要把海绵蛋糕包起来，否则你就不算个裱花师。所以裱花师最初练的就是用如何用奶油把蛋糕全副武装起来。

而裸蛋糕要求的却是让食客看见打底的海绵蛋糕，且不仅是海绵蛋糕，每一层都要清晰可见。

这种形式，听上去好像是减轻了裱花师的工作量，但实际上，裸蛋糕对外形要求更高。

首先你的蛋糕胚一定要做得好，颜色形状网孔均匀度等等都要拿的出手。而后，要么干干净净地露胚，侧面不能沾到上下层的奶油；要么用薄薄一层奶油做出若有似无的雾面感。而后加入水果或者裱花做装饰。

这就好比化裸妆日常妆。看上去没有舞台妆那么艳丽，可是粉底腮红阴影，眼线眼瘾口红，一步都没有少，关键还不能脏。

所以安周听到苏彤说新菜单推裸蛋糕，而且连小尺寸蛋糕也要做裸，他几乎一口气上不来：“你让我学裱花，学翻糖，到头来你却说我们要做裸蛋糕？那我学这个干嘛？拿奖干嘛？”

苏彤知道她这个决定很前后矛盾。安周学的是繁，她要的是简。

安周：“是不是因为什么aa？我上次晚班听周培和张伟几个人再说最近差评很多，而且aa的疯子实验室在推和我们很相似的甜点。”

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