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“原来如此!利用蟹壳与蟹肉间隙部分,充塞蛋糕胚……”
“而且这些蟹肉,也是先卸出来,用类似芝士焗蟹的方式处理过,之后又重新回填的!”
“还有这蛋糕中,也应该也加入了椰汁,令其与椰子蟹的味道更加相适……”
“蟹肉、蟹黄、芝士、蛋糕的味道,完美的结合了!”
“不愧是将法式四大菜系全部三星大满贯的法式料理新贵……”
四宫这时终于说了一句:“夏佩尔老师过誉了,仅仅是四大菜系,还算不上‘大满贯’的。”
三名评委也听出了四宫的话背后,是对料理的“野心”!
想到自己能够教出这样的学生,心中既高兴、又骄傲……
而就在这时,另一位令他们骄傲的学员,开始呈递料理了。
“品尝过了四宫学长的‘椰蟹蛋糕’,各位再尝尝我的‘黄金蟹饼’吧!和四宫学长需要冷藏的‘椰蟹蛋糕’不同,我的‘黄金蟹饼’要趁热才美味!”刘昴星说道。
三名评委看着各自面前的盘子里,装着一只金黄色的油炸饼,不由得露出怪异的神色……
这“黄金蟹饼”的样子,就好像将整只睡蟹,裹面油炸了一样!
尤其是还露出在面层外面的两只蟹钳,好像在表达无声的控诉……
“蟹钳是装饰品,可以拿下来。”刘昴星提醒了一句。
三名评委在心里纷纷大翻白眼,暗道:果然不是能吃的!
要知道睡蟹的蟹钳,本来就比普通螃蟹要大,看着这么大两只蟹钳在外面,刚才三名评委都已经在怀疑自己的牙口了……
即便是“软壳蟹”,在壳比较厚的蟹钳上,也软不到哪去!
拔掉了令人怀疑人生的蟹壳,剩下的进食一只金黄色的炸面饼了,这面饼还真的比睡蟹大一圈,一只手能拿住,但是绝对握不住,看起来颇有分量……
三名评委中,仙左卫门和大泉柿之进,这时都是直接拿起了金黄色的炸面饼,而夏佩尔还是更习惯用刀叉,不过刘昴星这时提醒道:“夏佩尔老师,不妨尝试一下‘满口’的感觉!”
原本夏佩尔是觉得这炸面饼不小,所以才想用刀叉的,毕竟在法国宴席中,用手直接抓食物、或者发出声音,都属于不雅的行为……
但是既然有“更合适”的指导吃法,夏佩尔也从善如流,直接抓起了黄金蟹饼。
法式宴席的规矩是规矩,不过夏佩尔更明白,用最能够享受到料理美味的吃法来品尝,即使对于料理人的尊重,也是食客自身涵养的体现!
作为美食家的话,应该用最适合的方式来品尝料理,而不是用自己最习惯的,这是全世界料理的规矩。
咯吱……咯吱……
顿时几乎前排的观众席,都能够听到的咀嚼声,从评委们口中传了出来!
刘昴星之前说了,“满口”的感觉更加适合“黄金蟹饼”,所以此时三名评委全都咬了尽可能大的一口,双腮都还是一鼓一鼓的。
但是这种声音,却绝对不是口中的食物多,就能够发出的……
与观众们紧张的看着三名评委不同,绘里奈这时已经放心下来了的样子?
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