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刘昴星又找出一份之前的小报,上面是关于参加比赛的各个战队的简介……
既然读者感兴趣,自然这些小报,也汇总了这些信息,虽然一些太隐秘的事情他们打听不到,但是战队构成、料理人的主要战绩,还是都有的。
“仔细看看的话,其实那些现在和我们成绩相近的战队,大部分也都不是‘原配’人手,几乎都是两家或者三家老店联合的结果。”刘昴星说道。
这样的确可以在个人赛中,拥有更大的优势,但代价就是团体赛中的配合度上会吃亏……
“不过即便如此,也肯定比我们要强吧?毕竟他们可以看做是两、三支队伍的联合队,而我们所有人都是硬组的,平时并没有什么配合……”汐见润弱弱的说道。
汐见润泼凉水的话,却令刘昴星眼前一亮道:“不,说不定……没错!就这么做了!”
“你在打什么主意?”四宫看着刘昴星又带上了令人想要一拳垒上去的笑意,不由得开口问道。
“我的意思是说,他们之后应该也是在队内、再分成两三小组,统一策划、分组料理……我们其实也可以这么做!创真和大昴先一人确定两个辅助的人选,之后重点联系,到了团队赛的时候,我们以2+2+1的形式来进行料理!”刘昴星说道。
“问题就是即便分组,短时间之内,也不可能达成……其他队伍的助手,与主厨至少都合作了好几年、甚至是几十年,默契程度是无法速成的。如果默契程度不够的话……还不如到时候只上场四个人,之后各自为战!”四宫小次郎说道。
显然四个是指他自己,还有刘昴星、水原冬美以及乾日向子。
虽然四宫的话,令创真和美作昴有些郁闷,但也确实有其道理!
厨房中“配合”的目的,在于可以将主厨的部分相对简单的任务工序,分派给自己的助手。
一名主厨如果与一、两名和自己搭档过几十年、默契无间的厨工合作,甚至可以发挥出两三倍于自身的效率!
也就是说,厨工虽然厨艺远不如与自己合作的主厨,但是只要两个人足够默契,他在与主厨合作时,甚至可以起到另一名主厨的作用……
当然,这种超级厨工,不但要对技艺有所要求,更重要的就是合作的默契性!
主厨的厨艺越高,往往对默契性的要求也越高。
就像四宫因为领悟“料理之心”,而厨艺突飞猛进之后,就感觉自己的助手厨工,越来越“碍手碍脚”了……
如果换做四宫以前的脾气,恐怕已经让他滚蛋了!
还好最近一年,四宫虽然不能说修身养性,但是脾气也改了不少,也明白这种“碍手碍脚”的感觉,是自己的突然进步,令厨工无法适应,所以更加耐心的教导对方……
最明显的表现,就是在“厨心”上。
衡量自己厨工,与自己是否默契的最高标准,往往就是厨工对食材的处理,不会影响自己的厨心!
在料理中附带厨心的效果,是在料理人自身的意志,灌注于盘中之物的过程……
自然也只有在自己亲手料理的“盘中之物”中,才能够灌注厨心。
否则在当初亚特兰蒂斯文明、利莫里亚文明还在的时候,岂不是两大文明选些人两两联手,就相当于有无数“龙厨师”了?
不过也事无绝对,在完全是别人的料理上,灌注自己意志,显然是不现实的。
因为灌注意志的本质,是用自己厨心,改变食材的“源”为自己期待的形势……
而改变食材的“源”,却是任何人都能做到的,只不过并不是随心所欲,只是在自己不经意间改变。
灵厨具的特殊效果之一,就是能够从食材“源”的变化上,识别出是否经历过人为的料理……
哪怕是一名完全不知道厨心为何物的料理人,只要对食材进行了处理,哪怕只是简单的切丝、切片、切丁,也会令食材的源发什么改变。
这种改变没有直接用厨心来改变“源”的效果那么大,但却是不以个人意志为转移的……
而一旦食材的“源”已经被改变过,那么主厨在进一步想要用自己的“厨心”,来令其展现自己的意志时,自然就要多一些阻碍!
能够做到完全没有阻碍,那就说明厨工在之前对食材进行处理时,对食材的“源”的改变,与主厨所期待的改变一模一样!
这所需要的不是厨工有多高的技艺,而是堪称恐怖的默契度……
所以越是越用“厨心”、越是技艺高超的主厨,对厨工与自己的默契度的要求就越高,否则还不如没有人辅助自己。
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