妙笔文学

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第二十四章 葱油拌面二（第1页）

葱油拌面？那是何物？阿丙和汤圆皆是一头雾水。温明棠只笑了笑，对他们道明早就知道了。翌日一大早，报晓鼓声才响，温明棠同阿丙和汤圆三人就已经将昨日领的面粉同青葱拿出来检查了。那孙师傅和王师傅实在腌臜，三人着实怕他背地里又搞出什么幺蛾子来。确认没什么问题之后，温明棠将洗净的青葱放在台面上，留了一小把做点缀用之后，将剩余的青葱去根后切成了葱段，而后开始准备熬制葱油。阿丙和汤圆都搬着小几子在一旁好奇的看着，实在是想不到这葱熬成油会是什么样个味道。直到那葱段倒入烧热的油中，一股浓郁的葱油香味四散开来。这味道……阿丙和汤圆嗅着味道看锅里的葱油看的眼睛都直了，这日常佐料所用的葱熬成油怎的会有如此霸道彻底的香味？温明棠用长长的筷子不住翻滚着锅中的葱段，直到葱段逐渐由青转为淡淡的焦褐色，才捞了出来。熬个葱油的工夫，正在前头清扫的杂役闻到香味已经忍不住跑了过来，问到：“做的什么？竟这般香？”此前从来没有闻到过这等香味的，这到底是什么呀？阿丙同汤圆齐刷刷的盯着锅里的葱油道：“葱油啊！”“葱油是何物？”杂役问到。阿丙同汤圆摇了摇头，眼睛一眨也不眨的盯着那锅烧热的葱油，看着温明棠倒入酱汁、盐、糖、醋等一边搅拌一边熬，直至最后收汁，一锅葱油酱汁就熬成了。将葱油酱汁舀出来放到一边放凉。温明棠将点缀的葱备好，又将方才捞出来的焦褐色葱段放至一旁，便开始准备面条。熬个葱油也不费什么工夫，因那葱油委实太香了，阿丙和汤圆只顾着盯着那香气扑鼻的葱油不住的吞咽口水了，待反应过来自己什么忙都没帮上，忙上前问温明棠：“温师傅做面？可是上回那等扯开来的面？”温明棠摇头，道：“这个用扯面不大适合，用普通的细面就成了。”所谓的普通细面便是指擀出的面皮直接用刀切成的细面。今日的葱油拌面不管是比起前日的油泼面还是昨日的豆浆油条都简单了太多了。看温明棠这般快就做完了葱油拌面，阿丙同汤圆对视了一眼，忍不住问道：“这就……这就好了？”温明棠点头“嗯”了一声，道：“好了。”至于好吃不好吃，吃了便知道了。温明棠抓了一把面条入锅，锅中原本滚烫沸腾开来的水立时平息了下来，不多时，小泡再起，又沸腾了起来，温明棠手执筷子时不时的捞一捞锅中的面条，待到七八成熟之后捞起盛入碗中，浇上一勺葱油酱汁，夹上一筷子焦褐色葱段置于正中，最后撒上葱花，推到了阿丙同汤圆面前。阿丙同汤圆看着眼前这碗面，明明用料再是普通不过了，也就面粉同葱，做的也简单，就是简单的面。可不知道为什么，如此简单的食材，偏偏温师傅做的看起来如此的勾人。酱汁从顶部向下渗去，葱花同葱段一面青色一面焦褐，看起来莫名的好看。这简单的一碗面竟也“色香”齐全了。至于味……尝过之前的油泼面同豆浆油条之后，不用想也知道定然是好吃的。又一碗面推到了两人面前。阿丙同汤圆拿起筷子，正要下口，便听温明棠道：“拌匀了吃！”哦，哦！两人立时搅了搅，待酱汁裹挟满了整碗面条，便迫不及待的夹了一筷子送入口中。入口的瞬间，两人的眼睛一下子直了。裹挟着酱汁的面条带着浓郁的葱香、面香，入口爽滑分明，点缀的葱末清新混合着炸过的焦褐色葱段，两相混合之下味道浓淡得当，丝毫不腻味，反而香气十足。这也太好吃了。阿丙含糊不清的吞着面条道：“我从未吃过比这更好吃的朝食了！哦不，油泼面同豆浆油条也好吃，不过这葱油拌面实在是太香了！”汤圆吞咽着面条“呜呜”不住点头附和：是啊！也不知这就一点葱同面是怎么可以变的这么好吃的。在公厨外提着扫帚扫地的杂役早已忍不住了！方才葱油香起时，两人就已经站在那里被熏得眼睛都发直了，此时看阿丙同汤圆这反应哪还忍得住，连忙将扫帚放到一边，道：“给我们也来一份这什么葱油拌面！”公厨来了新的朝食师傅的事他们早听闻了，不过先时却并没有想来尝一尝的想法。毕竟朝食花样就那几样，再加上有孙、王两位师傅从中作梗，难道还能做出什么花来不成？毕竟巧妇难为无米之炊嘛！可……事实证明他们还是想错了。一人领到一碗葱油拌面的杂役甫一夹了一筷子面条入口中，眼睛便亮了，而后手中筷子扒拉的速度不住加快，一边吃一边道：“好吃！我从未吃过如此好吃的朝食！管他食肆还是饭馆、酒楼的，都未吃过这般好吃的朝食！”，！一句话听的温明棠笑了笑，为自己做了一碗走到一旁慢慢吃了起来。他们吃完朝食便要将朝食送去大理寺大牢了。因着送去大理寺大牢的路上难免耽搁，未免面坨了，温明棠将面特意过了过凉水，而后才浇上了葱油浇头。待到推着送朝食的板车将朝食送到大理寺大牢门前时，里头早已等候多时的差役连忙迎了出来，嗅了嗅鼻子，道：“今儿朝食做的什么？方才就闻到香味了，也太香了！”“葱油拌面！”阿丙说着，将面从板车上拿下来，对差役道，“拌匀了吃！”差役连忙接了过去，有了先时两日的朝食铺垫，他们眼下对每一日的朝食都是无比期待，今日这葱油拌面果然甫一入口便连连惊呼“好吃！”温明棠笑了笑，带着阿丙同汤圆去牢房里送朝食。将面碗从牢房下的食口递进去，加一句叮嘱“拌匀了吃！”便算是送完朝食了。随着一声一声的叮嘱，直至送至最后一间时，温明棠蹲了下来，才将面碗送进去，还来不及说话，便被一道大力抓住了胳膊。“好啊！总算叫我抓到你了！”是那少年的声音，他在里头叫嚷道，“把林斐叫来，不然我便抓了这厨娘，让她也莫想离开这大牢……！”“啊！”里头一道惨痛的惊呼声响起，温明棠收回了手，看了眼发红的胳膊，起身道：“拌匀了吃！”：（）大理寺小饭堂

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