妙笔文学

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第97节（第2页）

镜头转到几位国外厨师，法国大厨听说因为时差和水土不服，身体状态很不好，嘴唇隐隐发白，额头渗出虚汗，正在切着一大块鹅肝。

韩国厨师正在处理一整条鱿鱼，清理里面的内脏；日本厨师的食材是最丰富的，搭眼看去，有大虾、牡蛎、芦笋、秋葵、豆腐，居然还有某种叶子，看形状应该是银杏叶。

对比之下，只有靳城和鱼莜所用的食材最为普通寻常。

在意大利菜里，鸡胸肉的做法要么是香煎，要么是熏烤。所有人都以为靳城也不外乎这两样做法时，只见靳城把鸡胸肉放在案板上，用刀背直接把鸡胸剁成了茸。

所有的评审都一脸问号，同时对靳城的兴趣更大了，他究竟是要做哪一道意大利菜？

只见靳城在鸡胸肉泥里又加入了高汤、淀粉、鸡蛋清以及其它调味料，随后在锅内烧热油，把鸡胸肉泥用手勺片成了椭圆形的鸡蓉片，下到了油锅里面。

在给鸡蓉片过油的同时，靳城把冬笋切成了菱形状，把飘上来的鸡蓉片沥干放在一旁的盘子里备用。等把所有的鸡蓉片都捞上来，他又另起了一锅，放入适量的花生油，放入葱、姜爆香，把鸡蓉片和冬笋放进去翻炒。

到了这一步，在场所有的人终于意识到一个问题，靳城做的好像不是意大利菜，而是一道中餐啊……

第116章国际赛（二） 或许另有隐情？……

主持人怕靳城没有理解比赛规则，特意走到他旁边，小声提醒他：“靳主厨，我们的规则是您代表哪个国家出战，就必须做其相应的菜系，不然，成绩是无效的……”

“我知道。”

靳城手里动作不停地回答道，主持人自讨没趣地摸了摸鼻子，无奈离开。

鱼莜早知他的打算，没有分神，继续在做手里的事。

观众席上也开始窃窃私语起来，只要稍微懂点烹饪常识，都不难看出靳城此时做的是实打实的中餐。

顾传璋心里那股不安感又来了，心想这小子到底在打什么主意？

赛场上没有任何多余的杂声，只有炸制食物的滋滋爆油声，刀斩落在案板上的清脆声，刀尖划过质感不一的食材，发出类似切割纸张又似多汁的果蔬爆裂开的声响。

在这一曲由烹饪技法组成的交响乐中，只有一种不同的声音，是主厨们都无法忽视的，那就是沙硕摩擦过玻璃的声音。

上半个沙漏里的沙子以肉眼可见的速度在减少，在时间还剩下半小时的时候，顾明礼、韩国和法国的主厨都已经做完了，法国主厨明显松了一口气，他年纪大了加上身材肥胖，厨师服都被汗水浸湿，整个人像从水里捞出来一样，主办方连忙叫人送了张椅子让他坐一会。

又过了会，靳城也停下了手里的动作，也完成了菜品的制作。场上就剩下阮湘琴，鱼莜和那位日本主厨。鱼莜做的泡饭比较讲究吃的时候，若太早做完，米饭一直在汤汁里泡着，会影响口感。

阮湘琴先他俩一步完成，鱼莜几乎是压着时间做好的，那位日本主厨也是在主持人宣布时间到后，才关掉了火。

选手们做好的菜品被礼仪小姐放在特制的餐盘里，盖上了不锈钢的圆型餐盖，一一送到评委们的面前。

点评顺序是按照选手完成时间来的，于是，评委们点评的第一道是顾明礼所做的菜品。

他做的是一道孔府菜，翡翠虾环。

打开餐盖，只见里面每一颗浅粉色的虾仁上都穿着一个翠绿的黄瓜片，像一颗颗精美的宝石耳环。鱼莜每次看到孔府菜，都会觉得不仅菜色美观精致，菜名也起得很好听。

说到菜名，人们都喜欢用翡翠来形容绿色的食材，比如白菜、菠菜、黄瓜等，这让鱼莜联想到一件趣事。

相传，明太-祖朱元璋少时家贫，当了和尚后在外化缘，当时正值饥荒，他饿了三天三夜，遇到了一位好心人给了他一碗汤，他吃了以后精神大振，觉得此汤是世间难寻的美味。

后来他当了皇帝，便让御厨去复原这道汤，他只记得这碗汤叫珍珠翡翠白玉汤。御厨想尽了办法，用山珍海味做出了上百次的珍珠翡翠白玉汤，朱元璋喝了后都觉得没有当初的美味，后来御厨甚至用了真的翡翠和珍珠做汤，都没能让朱元璋满意。

然而谁能想到，那碗汤其实就是普普通通的青菜豆腐汤。

这只是因为朱元璋当时太饿了，才觉得那道豆腐汤惊为天人。

也许仅用豆腐和青菜做汤，取珍珠翡翠之名太过夸张，但是这道菜色泽鲜明，每颗虾仁都是精心调味过，每片黄瓜片都是精准的五毫米厚，穿虾仁的时候，先用筷子捅穿黄瓜，再塞进虾仁，才能保证“翡翠环”入锅煸炒而不掉，丝毫没有让人觉得这菜配不上这华丽的菜名。

每位评委面前都有一个按钮，如若认可这道菜，就会按下按钮点亮面前的灯牌。

评委们品尝完顾明礼这道菜，总共二十盏灯，亮起了十四盏。

顾明礼看到投票结果，微微皱眉，似乎并不满意。

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