妙笔文学

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第122节（第1页）

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蒸好的火腿拿出锅，撒上白糖和莲子再一次上锅蒸。

别看这道菜外表很简单，但它的制作过程非常的长，最起码两三个小时，不仅是要将火腿的味道蒸出来，还要将外面的味道蒸进去。

再一次的等待过程中就可以做其他的步骤了，也就是炸松子仁。

另一个锅中加入猪油，油热后倒入松子，猪油炸出来的松子非常的酥香干脆，香味也比之前要更加的浓。

最后一步，也就是蜜汁火腿的关键点了——调制酱汁。

蜜汁火方的酱汁需要用到之前蒸制火腿时留下的汤汁，这个汤汁里面有着火腿的精华还有咸鲜味。

而甜味就是需要后续来调整的，在卤汁之中加入蜂蜜、白糖、桂花糖等熬煮，浓浓的咸鲜味中还有着一丝丝的桂花香甜气味。

旁边还在做自己的菜的人闻到了，连自己的菜都不想管了，只想多闻一些这个味道。

所以空气中多了一丝的糊味也就不奇怪了。

“妈呀，我的菜。”周嘉本身还沉浸在蜜汁火方的甜香咸鲜味中，突然一股扑鼻的糊味传出来，她低头一看，自己的韭菜炒鸡蛋已经糊了，都开始冒烟了。

在旁边处理菜的周武也赶紧过来看看。

周嘉连忙将火给关掉，又用锅铲在锅里翻了几下，翻出底下已经焦糊的韭菜和鸡蛋。

她叹了口气，将糊掉的部分用锅铲给舀了出来，都怪自己太不小心了，一心想着其他的菜去了，现在自己的菜就遭殃了，本来还准备给锦屏姐姐吃的，这下还是算了吧，她怕丢脸。

[哈哈哈，我看的很清楚，嘉嘉就是去闻味道了，刚刚整个人都呆住了。]

[可怜的嘉嘉，做一次饭不容易，结果就糊了。]

[还好还好，只是韭菜炒鸡蛋糊了，还有黄瓜炒蛋和番茄炒蛋垫底。]

[你们为什么要这么取笑我们的嘉嘉，其实我也想哈哈哈。]

[不知道为什么，看着嘉嘉倒霉或生气就很开心。]

[可能是之前的那个红裤衩太呆萌了，以至于我们都想欺负她了。]

“没事，没事，还有其他的菜可以做。”周武看着周嘉呆愣愣的看着自己的锅里面，伸出手摸摸她的小脑袋，安慰道。

“嗯嗯。”周嘉看了一眼还在做蜜汁火方的锦屏姐姐，决定还是要振奋起来，不能因为这一次的挫折就被打倒。

罗锦屏完全没有被其他的事情所打扰，她现在一旦开始做菜，基本很少有事情能被她关注到，她的注意力只集中在她面前的菜上，也是一种专注。

调好的酱汁还差最后一步勾芡，舀出一些淀粉，加水搅合成水淀粉再倒入酱汁之中，待酱汁变得粘稠了一些就可以出锅了。

那边的火腿也已经蒸好了，罗锦屏带上防烫的手套将它们一个一个的端了出来，此时的火腿并没有很重的味道，微微有一种火腿的咸鲜味道散发出来。

蒸好的火腿好要倒扣过来放着，这样能够让上层的火腿肉吸满下方酱汁的味道。

罗锦屏一手拿着大锅一手拿着大勺，一勺一勺的给火腿们浇上酱汁，就像在给它们穿衣服一样，瞬间就从穿着睡衣的模样变成了一身的褐色华服。

火腿之上的酱汁色泽红亮，质地澄清，再配以瞬间迸发的香味，直接就吸引了周围所有的目光。

这次的摄影师还是忍不住的想要拍摄特写。

罗锦屏也没拦着，继续将自己做的蜜汁火方收尾。

浇上酱汁的蜜汁火方还没有完，刚刚油炸的松子仁此时就派上用场了。

罗锦屏随手抓上一把，看似很随意的撒在火腿上方。

观众能够很清楚地凭借着摄像机的特写镜头观看到松子仁下落的整个过程，松子仁非常神奇的避开了所有的火腿，落在了火腿周围的酱汁上面。

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