妙笔文学

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第198章 五叶芦根（第1页）

程云桃笑着看向江钰，眼中满是温柔，随后提高音量，向着屋外喊道：“大家快来亭子里，纳凉吃酥山呀！”

烧饼和程璟竹正在院子里玩耍，听到呼唤，两人眼睛瞬间亮起，欢呼雀跃着朝厨房奔来，烧饼边跑边喊：“有酥山吃咯，有酥山吃咯！”

沈书澜正在屋内辅导程月梨的功课，闻声也放下手中书卷，携手走出屋子，奶奶周秀芳从另一侧的屋子里慢悠悠地走了出来，手中还摇着一把蒲扇。

众人围坐在亭子里的石桌旁，程云桃将酥山一一分给大家。

程璟竹迫不及待地挖了一大勺放进嘴里，眼睛眯成了弯弯的月牙，含糊不清地说：“冰冰凉凉的，好舒服！”

烧饼也吃得满脸满足，一边吃一边竖起大拇指：“好吃，真好吃，我从来没吃过这么好吃的东西！”

就在这时，门外传来许然渊的声音：“我回来了——，云桃姑娘，可给我留酥山了？这天气真是太热了！”只见他满头大汗，脚步匆匆，一路小跑着进了院子。

程云桃笑着从冰窖里拿出为他留的酥山，“自然是给你留着的，快过来吃吧。”

许然渊接过酥山，长舒一口气，脸上露出如释重负的笑容，“可算赶上了，热死我了。”

他匆忙将药箱撇下，挖了一勺酥山放进嘴里，瞬间，脸上的疲惫一扫而空，取而代之的是满满的满足。

“太好吃了，这一口下去，整个人都活过来了，这碗酥山可真是我的大救星啊！”说罢，又一连吃了好几口，那狼吞虎咽的模样，惹得众人一阵轻笑。

……

众人吃过酥山，暑意全消，程云桃瞧了瞧天色，见时间尚早，便想着去厨房钻研新的药膳。

她深知药膳与寻常菜肴不同，口感的优化至关重要，若能将其变得更加温和适口，便能让更多人欣然接受，发挥出更大的功效。

程云桃明日打算出摊的药膳名为五叶芦根饮，主要使用到的原料有枇杷叶、鲜芦根、冬瓜、薄荷叶、藿香叶、荷叶、佩兰叶……等。

五叶芦根饮具有清解暑热、化湿健脾、生津利尿之功，适用于伏天暑湿较盛，出现食欲不振、消化不良、头痛头晕、口干口苦等不适的调养。

需选用新鲜、无变质、香气浓郁的藿香叶、薄荷叶、荷叶等叶片，以及质地饱满、无虫蛀的芦根、冬瓜仁。新鲜的食材香气和味道更纯正，能为饮品带来更好的基础口感。

程云桃抖落叶片上可能沾染的些许杂质，仔细挑选，挑出那些色泽鲜亮、叶片完整的，放入清水中漂洗。较大的叶片适当切碎，增加与水的接触面积，使有效成分更易溶出。

随后将鲜芦根从竹篮中取出，将其放在案板上，用小刀削去外皮，露出洁白鲜嫩的内里，再切成小段，每一段都长短均匀。冬瓜也早已备好，利落地切成小块，同先前切好的鲜芦根一同放入砂锅中，加入适量清水。

将砂锅置于炉灶之上，点燃炉火，蓝色的火苗舔舐着锅底，发出“呼呼”的声响，随着温度的升高，锅中的水渐渐泛起涟漪，水汽氤氲升腾。待水微微煮沸，再把洗净的枇杷叶、薄荷叶、藿香叶、荷叶、佩兰叶依次放入锅中，一同熬煮。

在熬煮的过程中，需要把握好时间，时间过短可能无法充分释放食材的味道，时间过长则可能导致某些成分被破坏，影响口感和药效。

熬煮了一段时间后，锅中的汤汁色泽逐渐变得浓郁，此时再加入适量的白糖进行调味，便算大功告成了。

在药膳晾凉的间隙，程云桃想着得出去多喊几个人过来，好帮着自己试试味道，看看甜度是否够，还要不要再添一些白糖来调味。

……

日影穿林，漏下碎金，于枝叶罅隙间，斑驳陆离。

庭院寂寂，阒无人声，唯树上鸣蝉，嘶嘶不休，反倒衬得这午后的时光愈发静谧安然。

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