妙笔文学

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第37章 拟订菜谱（第2页）

马师傅疑惑道：“我做厨师这么多年，从没有听说过这种蔬菜。”

白依依只能把酱爆甘蓝划掉，这大永朝和现代确实很多地方不一样。

有些在现代很普遍的东西，这里都没有，幸亏自己把马掌柜和他父亲留了下来，要不她现在自己直接就抓瞎了。

白依依想了想继续写，辣子炒鸡：鸡切块焯水后加水姜片葱段煮到9成熟，红辣椒、花椒、八角、桂皮爆香后加入葱段、蒜末、姜片、糖、甜面酱、少许酱油继续爆香，随后加入煮好的鸡块翻炒均匀，加入盐、几勺鸡汤中火炖一会儿入味，最后加入青椒、香菜出锅。

马师傅看着白依依写出的一道道菜的做法，不禁现在就想去厨房一一做出来好好品尝。

他搓搓手道：“东家，这些菜我们什么时候去做一下试试？”

白依依笑道：“不急，明天一早咱们去买菜，中午先做一桌，请杨宇来一起尝尝就行。”

正说着，马掌柜订完牌匾回来了。

他听说还要请杨宇吃饭，顿时汗就下来了：“东家，有句话我不知当讲不当讲。”

白依依停下手中的笔：“什么话呀？说就行呀。”

马掌柜用衣袖擦了擦汗：“要是还请杨将军的话，我觉得也应该给夜王爷下一个请帖。”

白依依哼了一声道：“我跟他关系又不怎么好，请他干嘛？”

马掌柜道：“那天我去请杨将军时王爷也在，他听说只请了杨将军没有请他，很不高兴！我觉得明天要是还请杨将军的话还是先给夜王爷递一个请帖比较好。”

白依依思索了一下道：“也好，反正菜多，也不差他一双筷子，这事你去办吧。”

马掌柜忙应了一声去给夜行和杨宇下请帖去了。

路上他暗暗的想：东家这是什么身份呀！连夜王爷都不放在眼里，说话也贼不客气了。

马掌柜走后，白依依继续写菜谱。

有了辣子炒鸡怎么也得来个清炖鸡，这清炖鸡就好做多了。

清炖鸡：鸡块焯水后，少量油爆锅，加葱段、姜片爆香，加入焯好的鸡块翻炒一下加入水和盐，随后放入一点枸杞开始炖。直到鸡块软烂加入香菜出锅。

酸辣土豆丝：花椒油爆锅，红辣椒、姜片、蒜末爆香，加入焯好水的土豆丝翻炒几下，淋上锅边醋加入盐、青椒丝、香菜翻炒均匀出锅。

白依依把她能想到的菜式一一都写了下来，什么拔丝地瓜、蒜末茄子、八宝饭、西湖醋鱼等等都写了下来。

俩人整理菜谱从吃完中饭一直到太阳落山都没整理完。

白依依揉了揉发酸的手腕道：“马师傅，今天咱们就到这吧。这些菜差不多也够了吧。”

马师傅点点头：“嗯！这些菜式已经不少了。比原来喜乐楼的菜式都多，老朽今晚回去再整理一份原来喜乐楼非常受欢迎的几道菜加进去。明天就做给东家尝尝，看看能不能再改进一下。”

白依依笑道：“那敢情好！这喜乐楼虽然改成飘香楼了，但好吃的菜式也得保留一下。那今晚就辛苦马师傅了。”

马大山忙道：“应该的！应该的！不辛苦。”

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