妙笔文学

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第11章 小馄饨（第1页）

清晨…

熟睡中的徐小川突然觉得脸上一阵刺挠，他迷迷糊糊地睁开眼睛，映入眼帘的就是小梦儿那双带着狡黠的眼神。正调皮地用头发扫着他的脸。

见徐小川醒了，小梦儿一个翻身躺在了他肚子上咯咯直笑:

“粑粑小懒猪，太阳公公都晒屁屁了还不起床。”

徐小川看了眼手机，都快八点了。回想着昨天数山羊的煎熬，都不记得自己是几点睡着的。只依稀记得睡前好像听到了外面小鸟叽叽喳喳的声音。

顶着黑眼圈起床喝了一杯生命之水，瞬间精神百倍！又给宝贝女儿倒一杯:

“把它喝了，然后去刷牙洗脸，粑粑给你做小馄饨。”

说着徐小川还没走出门，又退了回来。拿出手机把昨晚导入手机里的音频发给了郑恩熙的姑姑。只是发到99%的时候手机突然没电关机了，也不知道发没发成功。

徐小川也不管了，大不了吃好饭再弄。把手机扔到一边就走了出去。

却不知这一扔，在地球的另一边。郑恩熙的姑姑那可是急得骂……跳脚。最后跟郑恩熙两人连番轰炸，差点就要坐飞机赶回来了……

这边徐小川拿出昨天买的面粉，回忆着脑海里关于馄饨的做法。

片刻后露出一副了然于胸的神色，然后挖出来大概一斤左右的面粉，又加入了一勺的咸盐，大概有5克，加盐的作用是为了让做出来的面皮更加有韧性。

然后开始倒生命之水，自从昨天尝到了生命之水的好处，徐小川决定以后自己做饭喝水都要换成这种水。

加了大概四两多一点的水后，徐小川开始揉面。做馄饨的皮相对来说要硬一点，尽量多揉，揉到面光、手光、盆光就可以啦。将揉好的面团放置案板上用盆盖住醒个十几分钟。

然后打开冰箱门，取出昨晚放进去的虾和猪肉。徐小川将猪肉剁成馅后，加入了适量的盐，鸡精，味极鲜胡椒粉以及揉面时泡好的葱姜水。顺时针快速搅拌上劲。

又把去头去壳去虾线的虾仁一切三段放进去拌匀。接着，他又从冰箱里拿出一根胡萝卜切成渣加进去，这样不仅能增加馅料的营养，还能让馄饨吃起来更加清爽可口。最后，他打入一个鸡蛋，继续搅拌，让馅料充分吸收调料的香味。

“粑粑，小馄饨做好了嘛？小梦儿肚肚咕咕叫啦！”

看着从屋里跑出来的宝贝女儿，徐小川也是加快了进度。掀开盆用食指按了一下面团，软硬适中，感觉已经可以用了。

“小梦儿，爸爸教你包馄饨好不好呀？”

擀皮再包再煮还要一会，与其让宝贝女儿饿着肚子等，还不如一起动手参与其中，找点事做，这样就没那么饿了。

“好呀粑粑，小梦儿要跟粑粑一起包馄饨！”

看着宝贝女儿跃跃欲试的表情，徐小川赶紧在案板上撒上干面粉，然后用擀面杖将面团快速的擀开。

一边擀一边卷，均匀的施加力气往前推。然后换着方向的擀，如此反复，片刻后擀成了自己想要的薄厚度。撒多一点干面粉，卷在擀面杖上，用刀从擀面杖的正面剖开，剖开的面再从中间一分为二再切成方形就好了。

徐小川快速的包了一个四方形馄饨和一个元宝馄饨，看着满眼好奇的小梦儿:

“小梦儿，你要学哪一种馄饨呀？”

“粑粑，我要学这个，这个好好看呀。”

看着小梦儿指着那个元宝馄饨，徐小川拿了一张皮放在小梦儿手里，然后又挖了一坨肉馅放在上面。刚准备包就听见小梦儿说道:

“粑粑，肉肉太少啦，能不能多放一点呀？”

其实徐小川也觉得放的少，但是刚准备多加一点，就感觉脑海里有一种声音在阻止他，肌肉记忆也像是在告诉他，馄饨就是要少一点馅才好吃！所以他从心了…

“小梦儿，馄饨皮薄，馅少更好吃，下次爸爸给你包饺子，放多多的馅。”

小梦儿听到徐小川的解释后，似懂非懂的点点头。

徐小川拿着小梦儿的手，把馄饨皮一边向里卷，直到能把馅完全卷起来为止。用大拇指使力，把皮两边压紧，压紧后将馄饨向馅的方向中间包起来，形成半圆形，再把两边的皮黏在馄饨上，一个元宝馄饨就做好啦。

看着在自己手里包好的小馄饨，小梦儿兴奋得手舞足蹈，脸上洋溢着幸福的笑容，仿佛刚刚完成了一件神奇的事情。

她把小馄饨举到眼前仔细端详片刻，对着徐小川说道:

“粑粑，我要自己包一个！”

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