妙笔文学

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第119章 把人看扁了（第2页）

看着蛮多，但是跟我的收入相比，那就是毛毛雨啦！有投入才有回报嘛。

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我预付了一半定金，等到货了，再把剩下的货款给结了。

成哥看得啧啧个不停:“果真是个败家子，手里有钱了就烫手是吧？你可真舍得花钱啊！”

我不置可否:“看你说的，舍不得孩子套不了狼啊！只要一晚上就回本了，我有什么舍不得的呢？成哥你说，是不是这个道理?”

成哥点点头:“好像是这么个道理，要是我，还真的会肉疼好久的。”

“嗨，眼不见为净嘛，就当是少赚了一晚上的钱呗。总不能让这些财神爷们，摸黑过来啊！”我右手遮住眼睛，左手左右摸索:我看不见，什么都看不见。

成哥都被我逗乐了:“就你会搞怪，这路灯买了，确实比没买的要好啊！”

逛了一上午，有点累了。吃完午饭回到住的地方，我们先睡个回笼觉，有什么事等睡醒了再说。

下午15点半，我们起来开车前往窝棚。

窝棚里安安静静，仿佛昨天晚上熙熙攘攘热热闹闹的场面，是我们的错觉。

我们把桌子和塑料凳子摆好。这样看起来，窝棚急需扩建，地方确实太小了。

如果把桌子并排放两排，每排4张桌子就太窄了。考虑到靠近南边要排队，所以我把桌子摆成了一个WN的形状。

等于是错位摆开，这样从右边门口看起来，刚刚好8张桌子。

因为卤鸡爪需要时间比较久，我就开始准备卤汁了。

5斤鸡爪洗净切去指甲，放入锅里。加入葱段，姜片，1勺料酒，适量盐，1撮花椒，5个八角，5片香叶。我喜欢吃辣的，所以再放几个辣椒。

几块冰糖，2勺老抽，2勺生抽，大火煮开，小火慢炖卤40分钟，尝一下，肉肉一抿即化就可以关火了。

具体卤多久，要看自己买的鸡爪是什么品种。肉鸡的爪子比较好卤，容易软烂。瘦弱的那种鸡爪比较难炖软，时间会久一点。

鹅肠解冻后，将鹅肠刮开，洗净。

用盐，醋揉搓，再用清水洗净。入沸腾的热水煮10分钟，捞出，沥干。将卤水烧滚，放鹅肠，烧5分钟，端锅离火。

现在，我先把鸡爪和鹅肠卤汁先放炉子里面，让它保温就行了。

鹅肠要吃的时候，用筷子夹出来，切成段装盘。浇上少许卤水，撒上姜，葱丝，香菜叶子即成。

现在就是做红烧肉了。

五花肉1千克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙。

你们肯定会问，不是还有1斤五花肉吗？那个是要放炒饭炒粉里面，做盖码的。

将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片。加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟。

等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手。再根据自己的喜好，改刀，切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小啦。

煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正。切好的五花肉，装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。

起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。

盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖。小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色。再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。

炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了。用筷子夹出香料，然后转成大火收汁。收汁的时候，记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了。

等到汤汁浓稠的裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可！

这个需要放保温车里保温。吃的时候凉了，就不好吃啦。

在红烧肉小火慢炖的时候，伊娜打电话过来了，要我去接她们。

我让成哥帮忙看着红烧肉，别烧成了黑炭，那就扯淡啦。顺带看着，不要让大兵哥给偷吃了。

那么香的鸡爪、鹅肠、红烧肉，我自己都忍不住流口水。哎呀！真香警告！

“你开车能行吗？可不要开到沟里去了，这里可没有钩机过来把车吊起来。”成哥挤兑我。

“小看我是不是？好歹，咱也是学了驾照的人，好不好？”我气愤愤的说。

虽然在拿到驾照之后，我再没有摸过方向盘。但我觉得，成哥这是在门缝里瞧人，把人给看扁了。

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