妙笔文学

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第376章 遐想（第2页）

不过一到此处，谢尚瞧见这般奇怪的朝食，就先拉着侄子坐下吃起饭来。

腌黄瓜不必多说，‘顾记’的招牌之一，咸淡适宜，清脆可口，但凡吃上就停不下来。

因着这腌黄瓜向来是只赠不卖，甚至有不少大相国寺的僧人过来买钵钵肉，买烤串，就是为了把腌黄瓜给带回去。

至于这些僧人们买了那些钵钵肉，到底吃不吃，这便是个自由心证的问题了。

说起来大相国寺里面也卖吃食，不光卖吃食，卖的肉食还十分美味，卖的酒也多为上等。

谢尚舀了一勺肉沫豆腐，拌了米饭一起吃，也是连连点头，豆腐滑嫩鲜香，用的红油香辣可口，特别下饭。

不过最对他胃口的，竟还是这道简简单单的拌菜，虽都是街面上最寻常的青菜而已，却是入口脆甜，丝毫无损蔬菜特有的清香，却是半点泥土腥味和苦味都不见。

世人都知，谢尚最擅长的是做鱼，在素菜上，他的手艺要差些，这些年京城流行炒菜，但凡是不会炒菜的厨子，都不敢自称名厨，谢尚为了练习炒菜的功夫，却是着意在素菜上也很用了心力。

他一直觉得，素菜就只适合炒，煮与蒸都会让其失去本色。

“现在看来，果然还是要看这是出自谁人之手。”

谢尚一边吃，一边忍不住把这盘拌菜吹得天上有地上无，简直夸得顾湘都要脸红。

“顾厨这道素菜做得半点苦腥味都无，实在是难得至极！”

顾湘哭笑不得：“但凡选打了霜的蔬菜，哪里会苦了，炒菜用急火快炒，也可去苦味，做汤菜时，最后再加盐，菜也不会苦，若是再有蔬菜带了苦味，仔细焯水便是。还不成，那便加些糖嘛。”

谢尚：“……”

谢彬眼珠子都要瞪出来，急声道：“顾厨，您可别太实诚，自家的传承，哪能轻易说给旁人听！”

谢尚：莫不是顾厨对自家这小幺儿有意？

他眨了眨眼，倏然到觉得这是一门好亲。

在京城别的大户人家看来，娶个厨师自是算不上多体面，但谢家却不同，谢家娶妻，若能娶一手艺绝佳的大厨，自是再好不过，家里所有人都不会反对，还会乐见其成。

谢尚浮想联翩了半晌，转头去看谢彬，再看看顾湘，不禁叹了口气。

想到顾厨的那些爱慕者，什么安国公，张平甫的，他终究还是把这念头给抛到脑后去。

顾湘说的这点做菜的小窍门，那连厨师技巧都不算，但凡是做过几年家庭主妇的，都很清楚，她可没想到，就这一点小窍门，竟让谢家这位天才厨师想到了十万八千里外去。

其实也怪不得谢尚，在顾湘看来，这些小窍门实不算什么，便是把她的菜谱，食谱都拿出来公开，她也不在意，但在当下这个炒菜尚是稀缺技能的当下，任何一点技巧都弥足珍贵，甚至能当做传家宝。

她随口就道出，自是怪不得谢尚起了遐思。

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