妙笔文学

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第84节（第1页）

荣芳和秀兰都开始打扫门面了，十分积极。

听他们说还有一会才回来，夏慕便去了厨房，打开冰箱看着满满的食材，夏慕立刻想到晚饭做什么了。

前段时间荣芳和秀兰说想吃火锅，今天夏慕就来做一份。

不过小米不吃辣椒，但家里也没有鸳鸯锅，所以夏慕干脆打算用两个锅，大一点的锅做个辣的锅底，小一点的则是用番茄汤锅底。

辣锅底其实很好做，她之前炼制的油辣子还有，熬制好大骨汤后，直接油辣子。番茄汤锅底要稍稍麻烦一些，先把西红柿去皮，边炒边碾碎再加入高汤熬制。

两个锅底都放在小火上慢慢炖，趁着这个时间，夏慕开始处理配菜。

青菜切好装盘，肉类则是稍稍腌制一下。

把锅底和配菜都放在餐厅，荣芳他们三人都还没回来，夏慕又去拿了一大堆红枣。

将红枣泡在盐水里，夏慕找来一个干净的牙刷，将红枣挨个清洗干净。接着夏慕将这些红枣倒入锅中，同时加入清水。

红枣是晒干了的，但大火煮的话很快就开始化开，等到锅中只剩一点水时，夏慕拿出铲子开始碾压。

几番碾压搅拌之下，红枣都变成了泥，但因为里面还有很多枣皮和枣核，所以需要过筛。当然剩下的枣皮和枣核夏慕也没有丢掉，而是放入锅中用清水煮。

过筛后的枣泥特别细腻，夏慕将它们放在一旁，然后拿出一个大碗，里面装入糯米粉和淀粉。

锅中煮着枣皮和枣核的清水已经变成了枣红色，夏慕用纱布过滤出水，然后放入刚才装有糯米粉和淀粉的大碗中搅拌均匀放在一旁。

夏慕洗净锅，然后把刚才过筛的枣泥放入锅中，小火炒至，红枣的香味早就飘的满屋都是，炒两下后，夏慕加入一勺刚才搅拌好的粉浆，等到锅中水份快炒干时，再加入一勺粉浆。

只到粉浆加完，锅中的枣泥也慢慢变得粘稠，这个时候夏慕关上火，然后将这些枣泥全部装入一个长方形容器里，最后放在蒸锅里。

恰好这个时候，荣芳他们回来了。

一进门就闻到各种各样的香味，有香辣味，有番茄的酸甜味还有红枣的清甜味。

“啊！我饿了！”小米立刻摸了摸自己的肚子，赶紧换了拖鞋去洗手。

荣芳和秀兰已经看到了餐厅上摆的吃的，惊讶道：“火锅！”

小米速度最快，洗完手先去厨房里给夏慕打了个招呼，然后跑到餐厅爬到番茄锅面前的椅子上坐着：“太香了！”

香辣锅大一些，装番茄的锅要小一些，毕竟小米只是个孩子。

荣芳和秀兰准备去厨房帮忙，夏慕道：“你们先吃，我马上好。”

火锅和配菜已经准备好了，可以直接吃，夏慕还在等枣泥糕蒸熟，厨房里确实不需要荣芳和秀兰帮忙，于是两人先来到餐厅里。

小米虽然坐在餐桌前，但他并没有吃，而是等着大人过来。

秀兰和荣芳过来，也是先把火锅开大火，下入肉类食材。

好在锅中的枣泥很快就蒸熟了，夏慕将枣泥糕取出放在一旁晾冷，然后来到餐厅准备吃饭。

一见夏慕坐下，小米赶紧把筷子递给夏慕，这会准备开始吃。

夏慕将锅中熟了的食材分给三人，然后下入第二批食材，秀兰要帮小米夹肉，小米不同意非要自己来，还说自己夹的好吃一些，秀兰干脆也随小米去了。

这会四人碗里都有吃的，便开始吃了起来。

荣芳和秀兰第一批下的是猪肉，一变色就可以捞出，这个时段的肉质最为鲜嫩，再煮久点的话肉质会变柴，香辣锅底里面的肉片会有香辣味，浓香味十足。

小米锅里的猪肉则是有股浓浓的番茄味，他吃完肉并没有着急下其他食材，而是盛了小半碗番茄汤，小嘴喝得吧唧吧唧的，喝完这些汤才继续下肉片。

荤菜全部吃完，大家才开始下青菜，青菜更是只用烫一下就捞出。

青菜很新鲜，是荣芳他们早上出门买的，这个时节的蔬菜非常好吃，甜丝丝的水分十分充足。

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