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第152章（第1页）
这时?候他又得干活了?。
将出锅的菜交给慧慧，“慧慧，给我几个苹果，挑好的。”
吃当然吃好的。
孙慧慧知道他要做什么，之前就说过要做拔丝苹果了?。
孙慧慧挑了?二十几个个头?大饱满的交给唐磊，“够不够？”
唐磊赶紧道，“够了?，够了?。”
端着一盆苹果回去了?。
用?木铲翻动一下油锅，他开始洗苹果外加去皮。
去皮后立马放盐水里，就是之前放土豆、地瓜那个缸里。
接着是切块，平均放到两个盆里。
往盆里撒面粉，一点点来，随时?抖动菜盆，这个面粉是要吸附苹果块水份的。
接着撒土豆面粉。
仍然是一边撒一边抖盆。
“差不多了?。”
这边土豆也差不多可以出锅了?。
将土豆全部捞出，下苹果块。
这次唐磊没离开干别的，而是站在油锅边上随时?准备翻动。
这次翻动的时?候他都是小心翼翼的。
“第一次差不多了?，捞出来。”
对的，这个苹果块他要复炸的。
等油温升高，再次送进油锅。
大概四五十秒就捞出。
“应该可以了?吧，外边肯定是熟了?，里面是苹果，不炸也能吃。”
那就等于?没问?题了?。
赶紧让慧慧收起来。
拔丝苹果这才做完第一步，第二步就是裹糖。
不裹糖怎么拔丝。
可现?在锅还用?着呢，得往后排了?。
接下来他要做地瓜糖饼。
主料就是切小丁的地瓜，加一些白糖和面粉，如果太干了?还可以加点水，搅拌一下。
拿着大木铲子，在上面摊一个个饼块，放入油锅，先别动木铲，让地瓜丁饼定型，就这样很快油锅里飘着一个个地瓜饼。
时?不时?的翻动下。
深黄带棕色的时?候控油捞出。
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