妙笔文学

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第43章 蕨粉葛根（第1页）

十月一日，队里挖土准备种小麦，出发时每人都拿着一个背篓。

之所以背背篓，是因为在挖红薯的时候，只挖正根，总会有漏捡漏挖的；尤其是今年，在挖红薯前一个多月没翻藤，在割藤的时候就发现，大量藤都长出了小红薯。

翻土的时候，大家边聊边挖，却并未减缓前进的速度。

龙建华记得前世吃过一种很甜的红薯干，试着请教一下，结果大家都知道怎么做：把红薯风干到发软后，洗净切片，然后蒸熟晒干，这种制作方式描述很简单，但耗时很长；另一种很较简单，把红薯切片后在开水里过一遍，然后拿去晒干，这种是硬邦邦的。

在挖的过程中，龙建华每次把挖破的红薯扔给附近的人，只有那些完好的才收入背篓里。

上午，他挖了十几斤小红薯，最小的只有小指大，最大的也只有一寸大；下午，他还是只挖了半背篓。接下来第二天，上午刚挖一个半小时就宣布收工，安排下午去分红薯。

龙建华有些疑惑，那么多土，为什么只挖这么一点点。

陈大牛嘿嘿笑道，“我们都不喜欢吃面，没办法了才吃面粉粑粑。再说，种多了，队里没那么多草木灰，收不回种子钱。”

龙建华这才明白原因。九队的人普遍不喜欢吃面，种小麦主要是为了喂猪；至于肥料，也是很无奈，除了农家肥，就是草木灰，而这些都是有限的，不能和水稻争肥料。化肥方面，碳铵好买一些，尿素是很难买到的。

随后呵呵一笑，准备继续去找小红薯。明年上半年种上杂交水稻后，口粮是不会有问题的，不种就不种吧。纯粹用人力种小麦，确实不挣钱；即使是种杂交水稻，也不值钱，都只是解决口粮而已。

陈大牛喊道，“建华，和我们一起去挖厥，让你见识一下你们吃的蕨粉是怎么做出来的。”

龙建华顿时兴趣大增，背着背篓就跟他往山上走去。他没想到，去挖厥的人还不少，男人女人都在往山上走。

陈大牛一边走，一边向龙建华介绍蕨粉。

厥可以做菜。可以新鲜吃，也可以做坛子菜。

厥长大后，块茎长大，到秋天将其挖出来，洗干净，晒干然后磨成粉；不过这种蕨粉味道不好，不滑溜；最好的是把洗干净后的蕨根捣烂，一次次过滤到看不到杂质，然后沉淀，把沉淀晒干，这才是真正的蕨粉，做出来的蕨粉呈淡紫色，好看又好吃。

和他们一起挖了不少蕨根后，回到家里把中饭吃了再去他家，正遇上邹淑娴洗完蕨根回家；陈远山正在清洗走廊上的石臼和木碓，陈大牛则把一个大扁桶扛出来放在坪里。

邹淑娴把蕨根扔进石臼，陈大牛踩下木碓然后抬脚，木杵砸在石臼里，里面的蕨根捣碎，捣出汁来。石臼内乱蓬蓬的蕨根被逐渐捣碎，邹淑娴继续往里面扔，直到里面浆状物达到石臼三成，才把里面的浆状物舀到一直木桶里。

陈远山提着木桶，把里面的浆状物倒入已经四角拴好的三层纱布上，再把纱布捏成一团，用力挤压；待滴落的液体很少后，把纱布展开让桶里的水进入其内，然后循环往复……

龙建华站在一旁默默观看良久，感觉很无力。

现在的条件，竟然做不出任何改进以达到省时省力的效果；也不得不感叹古人，他们的智慧实在是太强大了。

陈远山抽着烟问道，“建华，没见过吧，感觉怎样？”

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