妙笔文学

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第262章 要的就是原汁原味（第2页）

“额，好吧。”大家于是不再多说。

我又说:“葱花煎蛋，是最快，也是最省事的一个菜了。反正也耽误不了多少时间，是不是？而且有两个菜是蒸的，一个卤的，这里不耽误时间。等于除了葱花煎蛋，就只要弄6个菜了。”

大家看我说搞10个菜，就跟吃饭喝水一样容易。他们就该干嘛干嘛，我让两个妹子停手，现在要开始搞菜啦。

将小鱼仔和油渣放进碗里，小鱼仔需要先用水洗洗。要不然，等下小鱼仔蒸熟了之后，就会硬邦邦的，很难嚼得动！

再放上盐，味精，油，豆豉，干辣椒。到熟的时候，那香味，闻着才叫爽呢！

把鸭架子焯水，放几片生姜在锅里，等水沸腾几分钟就捞出来，放进卤汁里慢慢卤就行了。

腊肉切片，焯水，然后装碗备用。

杰西则把土豆去皮，用厨房神器刮成丝。再放进清水里泡去淀粉，这样炒的时候就不会粘锅。

现在准备红烧兔子肉。将大约1斤3两的兔肉清洗干净斩成小块，用盐水浸泡几分钟，将里面的血末泡出，捞出控干水。

将芹菜去叶子，洗净切成丁，青红椒洗净切丁。葱切段，蒜去皮，拍几刀切片，洋葱去皮洗净切丁，姜洗净切成丝备用。

锅中倒入清水，将切好的兔肉放入锅中，加入姜丝、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、料酒、大火烧开煮10分钟。

很快，一股奇特的香味就弥漫在整个窝棚里，妹子们都围着看:“哇塞，这香味老鼻子香啦！”

我则是让兔子肉小火慢慢炖。要准备弄麻辣鸡爪了。

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选十几只大的鸡爪，去指甲尖，剁开分成3小块，这样显得多一些。

然后锅里烧水，放入姜片，料酒去腥味。待鸡爪焯水的同时，两个西红柿切片，再将两个笨鸡蛋打开，在碗里搅拌均匀。鸡爪焯水完成后，就捞起来。

洗干净锅，先炒西红柿。待变软之后，放一瓢送来的泉水，放进去姜丝。

之后倒入搅拌好的蛋液，很快，锅里漂浮起来大块的鸡蛋花。

改成小火慢炖，现在把另外一口锅的兔子肉捞起来，锅洗干净倒油。快速的将兔肉倒入锅中翻炒，然后加入洋葱、蒜片、酱油、盐、十三香搅拌均匀，加鸡精味精，放点水，这样没有就那么容易上火。

大火收汁，一道鲜香可口的红烧兔肉就完成啦。

西红柿鸡蛋汤也快完成，我拿一个大碗，用勺子舀一点点，试试味道。有点淡了，再加点盐。

把西红柿鸡蛋汤倒进一个碗里，撒上正经葱花，啧啧！色香味俱全。

鸡爪已经焯水，锅里放入桂皮、八角、花椒、姜片。下入豆瓣酱煸香，嗯！香喷喷！下入鸡爪，淋入酱油、料酒、冰糖、盐少许。

下入小米辣、花生米。倒入水，没过鸡爪，加盖炖煮。

中火慢慢炖，待水快干了，下入蒜片、葱段、淋入香油，辣椒油增香。

用筷子夹个小的鸡爪试试味道，好像还少点啥味？我在锅边上想了好一会，才明白过来:“对啦！原来是麻油没有放，孜然也没有放，难怪会没有那个又麻又辣的味道！”

米娜娅看着我搞菜，眼睛都在放光:这家伙，做的菜那么香，我偷吃一点，没事吧？

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