妙笔文学

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第121章（第1页）

在场的六位厨师全算得上是顶流，光是拿到食材开始备菜，就叫人看得心旷神怡。

专门有机位对准评委，全程收集他们的议论，用来后期剪辑。毕竟，很多专业操作是普通观众看不出的。

“这位江停师傅这手法，嚯！漂亮！”

一条漂亮的东星斑被她那在手上，三下五除二就处理好了。连上给鱼开背的时间，前前后后也不过就用了三分钟。

“这手法确实顶级，看得出在此中浸淫多年了。这位江师傅年纪也不大，我曾经品尝过她的烧鹅，也是极品。只不过比赛时间所限，今天没有这个口福了。”

“确实，厨艺比赛还是有些限制，不然粤菜师傅肯定会搞一道佛跳墙出来比一比的嘛。”

不光是江停，在场的每一位大厨手上可都是有两把刷子的。每一位都是结结实实从小组赛里闯出来的。

正是备菜时间，不光是江停，所有人的刀工都秀得一众评委头皮发麻。

卢师傅是鲁菜出身，最讲究基本功的流派出身的厨师，刀工这一方面自然没得说，玉兰片被他切得几尽透明。

还有秀拆骨功夫的，秀双手切的，当然，最夺人眼球的还是文思豆腐。

“决赛上直接上文思豆腐，这位对自己的手法非常自信啊。”

“确实……”

评委一边点评，一边给马师傅浅浅记了个分数。

作为专业评委，厨艺比赛的打分自然不能随便，要从刀工、调味、翻勺等几个方面打分，最后记一个总分。

而在场的几位厨师也都是明白这些规则的，因此大家对比赛菜品的选择，也会从得分点着手考虑。

几位评委在下面一边记录一边笑：“这次来比赛的厨师都很鬼啊……”

唯一半个外行评委的美食作家赵昱有点听不懂这话，忍不住问：“很鬼这句话怎么说呢？”

毕竟摄像机在对着，评委赶紧解释：“这个鬼可没什么不好的意思啊，只是说这几位厨师都很精明，很灵巧，是褒义词。”

另外一位评委给赵昱解释：“您没经历过厨师考级，可能不知道，这里面好几个菜都是标准的考级菜啊，哈哈哈。”

确实，面对专业评委的时候，还有什么菜比直接把考级菜拿过来更合适呢？

“哈哈，我可不是吐槽的意思啊，这么做还真没毛病……”

“确实，特级厨师晋级可不就是这几个菜！这几位在晋级的时候，想必已经翻来覆去把这几个菜做熟悉了吧。”

赵昱点了点头，望向了最年轻的陈苒：“既然是这样，那这位小厨师看起来应该很厉害吧，这么年轻就过了特级考试……”

为了主持节目已经熟练背诵选手资料的柏敬过来插话：“陈厨师迄今为止，还是初级厨师。”

大家的目光一起看向陈苒。

“以陈厨师的年纪来看，确实应该只是初级厨师，执业年份都够不上中级吧？”

“应该不够……陈厨师才25岁，真年轻啊。”

“而且从选材上来看，陈厨师的这几道菜，没有一道是传统意义上的竞技菜。”

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