妙笔文学

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第476章 餐饮业的利润下降了很多咋整（第1页）

我刚才，听我的一个朋友说，北方某城市，有七八万家餐饮店，正在生死线挣扎。

到底是什么原因呢？

就是因为现在外卖员，在那个地区增加了70%。

现在那些餐馆老板，想找到一条出路只有降价。

就连那个地方的高档次的餐饮店，也出现了穷鬼套餐，难道是富豪们消费不起了吗？

我看新闻上说，今年的餐饮行业非常困难。

不仅是穷人不敢出去吃一顿好的了，就连富二代都不轻易下馆子。

好像我听说，今年上半年那个地区，很多餐馆的利润都比去年下降了。

本来餐饮行业就是薄利的行业。

大约的利润也就是3%到5%。

现在利润又下降了这么多。

简直是砍价大甩卖。

那个朋友说，现在很多客人吃饭的时候，都是自己带酒水或者通过外卖买酒，已经形成一种风气。

就连某某某大餐馆，也把之前价钱很高的包间费也取消了。

只要人均消费1000元，就可以给你打4折，你看。

那么大一个城市，以前是土豪们经常光顾的这个地方，现在竟然有这么多人在吃饭上斤斤计较，到底是啥原因呢？

我好像听说是现在的大环境，大的经济环境不是很好。

有很多人的手里的钱就少了。

当然钱少了生活质量不会变少，他吃惯了某某某火锅的之前他一个月去5次，现在他一个月去一次，是不是？

虽然进餐馆吃饭的人少了，但是点外卖的人却增多了。

有什么办法呢？

就连咖啡店都在打价格战。

前两天比较火的9块9的咖啡现在已经被抛弃了，现在最流行的咖啡奶茶价钱已经降到了6块6和5块5。

当然这种恶性的价格战也有一些后果，就是说每一家店都没有赚到什么钱。

你看有做奶茶的财务数据报告已经出来了，今年上半年有一家亏了2000多万，有一家亏了5个亿。

餐饮这个行业门槛虽然很低，但竞争非常激烈。

据统计，一家餐馆的寿命平均只有一年半到两年。

利润微薄之下开餐馆，还怎么开呀？

我看都只有关门大吉了。

现在的餐饮是个大难题，小的比较有资本比较雄厚的连锁品牌还可以到处集资来抵抗各方面的风险。

但是小品牌或者夫妻店的话，如果不能够很好的运营的话，有可能半年都不到就关门了。

当然你必须看到像全国各地的一些餐饮小馆子还是在继续生存，这说明他们肯定有他们的生存之道，估计低价是一个秘诀。

现在餐饮就是这个现状。

也不知道你们中间有没有干餐饮的，如果有的话，你们就尽力把它干好，如果实在干不好了，你们就转让或者再去其他的赛道发展。

这是你们必须要考虑的一个问题，这也是逃避不了的。

你们以后干一个行业之前必须要做一个估算，就像战争推演一样，有没有估算一下这个行业的毛利润有多少？

只要毛利率达到30%以上你们就可以干，如果毛利率太低了，你就不必干。

等于说今年是历史上最大的危机，怎么说呢？

我觉得这个说法也不算错，也不算对。

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