妙笔文学

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第65章 准备大菜2（第2页）

把全部的肉装完，一共有十八碗扣肉。

带回来的五花肉她留下一些等明天做红烧肉，其余全做成了扣肉。

肉装好了，就要弄腌菜。

刚刚泡的干菜已经泡好了，清洗的时候因为这是放外面晾晒干的，里面难免会有些沙子，就得多淘洗几遍，抓的时候尽量的从面上抓，这样坠地的沙子就不容易再次被捞到。

清洗好的菜干捏干水，然后放到无油无水的锅里，先小火把剩余的水份炒干，然后再加油姜蒜一块炒，放入调味料简单调个味，就好了。

装碗的时候，把里面刚刚放的姜蒜挑干净，装在扣肉面上，装平碗口就可以蒸了。

徐母炸丸子就用了一个灶，南雪把扣肉放在了另一个灶上蒸，开锅后开始蒸，要蒸差不多四十分钟。

把扣肉蒸上，南雪就来帮着徐母一块挤菜圆子下锅炸。

她看了下，今年的徐母准备的是三种口味的丸子，最寻常的就是萝卜丸子，再就是茄丁丸子，还有一种是香菇丸子，这点鲜香菇还是他们春天的时候，去山里遇到摘回来的，因为一次遇到的不多，就都晒成了干，这会徐母就都泡发了用来炸成丸子。

看三样都是素的，南雪就问道：“娘，咱都只炸素的嘛，要不要剁点肉来混着炸点肉的”

徐母：“不用，炸丸子都是用的油炸出来的，也能算带荤的了，而且明天都有好几道肉菜了，做多了也吃不完”

知道她是节省惯了，南雪只提了一句，她没同意就没有再继续说下去。

两人一块下丸子，没一会就炸出来一锅，三样丸子用时差不多一个小时就全部炸完了。

等扣肉蒸好了，也才刚刚到中午吃饭的时间，南雪就准备和徐睿博回上河村一趟。

主要是把她准备给娘家过年的东西送回去。

徐母知道他们要去上河村，就对着徐睿博说道：“那你们早去早回，天黑了路上不好走”

徐睿博：“知道了娘，你们午饭就别等我们了”

两人这次回去是走着回去的，到了村里的时候，午饭时间早就过了。

还好出门的时候，徐母给他们两人一人拿了个馒头垫肚子，不然早就饿了。

到了南家的时候，一家子也都在忙活着过年要吃的饭菜。

南母见着她回来了，“小雪、睿博，你们两咋今天过来了”

南雪：“娘我们是赶着来给你们送点东西的，一会就要回去了，等年后我们再回来”

南母：“你这孩子又送啥回来啊，上次就跟你说过了，咱家里不缺啥东西，有钱呢你们自己花，要不存起来也行，你咋就不听呢”

南雪：“娘这都马上要过年了，您就别说我了呗，我这不是想着自己在供销社上班，买东西方便，再就是我们过年的时候进了些咱这边没有的咸鱼，就买了些送来给你们尝尝嘛”说完她还假装很委屈的去拉南母的手臂。

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