妙笔文学

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第五章 臭豆腐（第1页）

许小秋闻着豆腐的味道一直干呕，她想让自家姑姑丢了，但想到她在张小巧家说的话又给忍住。

许小暖将豆腐放在厨房的案板上，然后将豆腐切开，逐个检查豆腐坏没坏，这一检查就是两刻钟的功夫。好在一板豆腐检查完，并没有坏的，都是可以做臭豆腐用的。

“小秋你能帮姑姑一个忙嘛？”

许小秋捏着鼻子，一副马上要吐了的模样，走到许小暖身边小声问道：“姑姑什么忙呀？”

“你去菜地里帮我摘些辣椒跟葱来，我给你做好吃的。”

“好”许小秋是个行动派，说完就到院中拿了个菜篮出门。

豆腐已经分成大块状，接下来就是给它切成小块之后放锅中炸。

家里的油是豆油，在这里豆油跟猪油一个价格，但是豆油快要放的久一些，所以大都人家都是买的豆油，想吃猪油的话，就会去买些肥肉自己来炼些。

许家条件有些，家里只有一小罐豆油，为了她明天的计划，许初暖只往锅里倒了三分之一。

炸豆腐讲究油温，油温烧至六成热，之后把豆腐放入油锅中炸，炸至金黄捞出控油。

豆腐没有全部炸完，只炸了四分之一，光是这四分之一就有两大还碗。趁着辣椒还没回来的时间，许初暖拍了几个蒜头剁成碎末，打算一会辣椒回来了，弄个蒜蓉辣椒酱。

一刻钟后

许小秋不仅带着辣椒跟葱回来，而且还把辣椒跟葱洗好拿给许初暖，“姑姑辣椒跟葱我已经洗好了给你！”

“小秋真棒。”许初暖接过许小秋手中的辣椒跟葱，然后火速将辣椒剁碎，葱则切成丁。

做蒜蓉辣酱很简单，就是把大蒜跟辣椒剁碎，然后锅中倒油，油锅烧至七成热，之后把剁好的辣椒跟蒜头下入锅中翻炒。

因为家中没有蚝油啥的，唯一的调味品是盐，饶是这样，蒜蓉辣酱的味道同她在现代做的味道一般无二。

炸好的臭豆腐放入碗中，上面泼些刚刚调好的蒜蓉酱，最后撒些葱花，味道十分美。

“姑姑这就是你说的好吃的？”许小秋眼睛瞪的圆鼓鼓的，她看着手中的臭豆腐迟迟不肯下嘴。

许初暖看着许小秋一副十分为难的模样，暗自偷笑，“是呀，这是臭豆腐，你快尝尝，可好吃了。”

许小秋不想吃，但对上自家姑姑希翼的目光时，便闭眼恨下心藏了一块。

豆腐入口时她觉得十分难受，但当她咀嚼了几下后，在心中呐喊，“这是什么神仙吃的，真的是太好吃了。”

许初暖把许小秋面上的变化收进眼里，心底十分高兴，她觉得小秋能接受臭豆腐的味道，家里的其他人也应该能接受。

“小秋，是不是很好吃？”

“嗯嗯”许小秋狂点头，“姑姑是真的太好吃了，我没都想到这豆腐闻起来是臭的，吃起来竟然这么好吃。”

“好吃你就多吃点，还有好多呢”作为一个下厨人，没有什么比自己做的食物被人喜欢还值得高兴的事情了。

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