妙笔文学

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第162章 真的能吃吗（第1页）

回去后，苏向钰帮忙准备晚饭，叶晚晚就清理准备要卤的菜。

灶台里的灰可以直接用来清理猪下水，不过比较繁琐，苏向钰就叫叶子安过来帮忙清理。

叶子安第一次接触猪下水，又放了灰，味道也挺大，视觉上不是那么让人舒服，面上有些嫌弃。

尽管不太情愿，但叶晚晚都用手用力搓，他也只好硬着头皮有样学样，手上瞬间黏糊糊的，欲哭无泪。

“这是什么？真的能吃吗？”

叶晚晚看着他的样子，一时不知道该说什么了。但又很理解，若是以前让她亲自处理猪下手，她宁可不吃也不会弄。美食那么多，又不是买不到！

但在计划经济下，什么东西都要票，而且基本每个人都有相应的量，不的不自己想办法。

海鲜一类的不要想了，没有大量的调料，腥味很重，一点都好吃。

就像这一带很多鱼，但人们习惯腌制成干鱼来吃，毕竟盐比油要便宜。

河里龙虾泛滥，但没人弄这东西去吃。

“你若嫌弃，到时候别吃。”叶晚晚笑眯眯地扔下一句，就继续忙碌，压根不给他过多解释。

这么多天的相处，叶子安觉得叶晚晚和苏向钰都是非常靠谱的人，不可能专门买一些不好吃的东西。

结果搓完一遍，又重新搓了一遍，将近三遍才没有腥味，也变得白白净净。

这时候，叶子安心里就变得好奇了。

“这是要怎么弄的吃呀？”

倒没有再卖关子，叶晚晚这才给他解释。

“这是准备卤的，里面要放好多调料，不过调料也只有老师这里能找齐全。”

苏向钰在身后插话，“你也算有口福了，晚晚弄的卤菜特别香。”

一听到很好吃，叶子安觉得这番折腾也值了，之后让他继续清洗其他的东西，脸上的表情都是乐呵呵的。

晚饭后，将要卤的东西全部清出来了，将千张、豆干、海带用细绳绑起来，免得散开，搅拌时弄碎。

留了一点猪肚，其他的猪下水全部扔到卤水里。

这次没有单独先腌制入味，而是直接放到锅里一起卤，这是精简的，味道也不错。

还放了莲藕、鸡蛋、一斤五花肉，反正弄了一大锅。

准备夜里在她这边灶台上炖，差不多一个多小时，夜里泡一泡会更入味，明天早上起来再继续用小火慢慢炖。

卤的时候很香，但味道更偏重熬制中药的味道，估计有人闻到了也以为是煮药呢。

剩下的猪肚，叶晚晚打算炖汤，李大夫这里有黄豆，估计是别人拿来付的诊费。

乡下是一个没有钱也能很好运作的地方，可以回归最原始的社会，以物易物。

将黄豆放到碗里泡着，第二天就能泡软了，到时候煮汤也更容易炖烂，和猪肚一起炖，再少加点笋，味道会很鲜美。

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