妙笔文学

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第64章（第1页）

“似乎不是在炖鹿肉？那个奇怪的锅是什么，我好像在哪里见过。”关注着泉子的艾略特提出疑问。

“不是，那是东方一种传统的厨具砂锅，多用来炖汤。”堂岛银解释道。

盖尔在旁边继续说道：“不过鹿肉并不适合来做炖汤和炖菜，实在是太容易干了，我不太看好赵泉的做法，虽然她每次都尝试着做一些新的创意菜也都很成功，但这次可能会被自己不熟悉的食材绊住了。”说完，盖尔摇摇头表示可惜，他还是很看好这位一直追求创新，基础功也很扎实的厨师的，希望这次不要被淘汰吧。

堂岛也对这种新奇的做法表达了担忧，三位评委这次都非常不看好泉子的料理。不过泉子并不知道，她还在按部就班的一步步调味，然后焖煮。

时间一分一秒过去，在一片香煎鹿肉的滋啦声中，后排突然出现了一股令人无法忽视的异香，亚当把自己的鹿小排盛出来醒着，往后看去，香味的源头正是泉子那个刚刚打开锅盖的奇怪的锅。她正盛出一小块，自己尝着味道。

又是她，这位来自亚洲的厨师让亚当一直有非常深刻的印象，从第一次和自己一起获胜开始，就非常具有竞争力。没想到会在比赛中遇到这样的人，亚当本身厨艺非常好，这是他自己一直都知道的事实，他跟主厨的距离其实只是因为性格造成的，只要努努力冠军简直唾手可得。他本来一直是这样觉得的，但是后方飘来的无法拒绝的香味无时无刻的宣告着自己的存在感，他看着自己盘子里浸在鹿血中的鹿肉，拳头打到一旁坚硬的桌子上。

冠军的奖杯影子好像越来越远。自己必须做点什么了。

不论他在想什么，泉子的砂锅炖鹿肉也顺利出锅了。鸡清汤几乎已经被熬干，酱汁浓郁地包裹着肉块，香味四溢，看起来相当成功。

时间一到，各位选手依次端着自己的菜品呈到前面的品尝台上给盖尔他们三人品尝。

果不其然，大多数的人做的都是香煎鹿肉排，不同的是各种各样的调味，而泉子的砂锅在其中格外惹眼，大家的余光都频频瞥向那里。

就算盖尔也很好奇，他们第一个就走到泉子的面前。

“砂锅鹿肉，请品尝。”泉子介绍道。

盖尔和艾略特都很好奇地凑近砂锅，鹿肉已经看不出本来鲜红的颜色，被酱色所替代，锅中有一两根辣椒和冬笋，看起来就像普通炖锅的样子。

夹起一块肉送入口中，先开始是酱汁咸香香辣的味道，然后就是鹿肉独特的口感和味道。浓郁的酱汁并没有夺走鹿肉的风味，而是更加突出鹿肉。

紧致的口感在口中充分咀嚼。

耳边仿佛响起哒哒哒清脆的响声，是鹿蹄子踏在地上，轻巧地迈过刚刚冒出头的冬笋。

脑海中有一只小鹿在冬笋林中乱撞。是自由又轻快的。

“意外的味道不错。”艾略特评价道，“我还是第一次吃这种炖菜，鹿肉竟然没有被煮的很硬？”

泉子笑笑：“我知道鹿肉很容易干，所以提前用了蜂蜜做了软化，炖锅的时候也注意了火候。”

艾略特点点头，给了泉子很高的肯定。旁边紫色眼睛的法国妹路易斯看到这一幕咬着自己的下唇，几乎快把口红都刮掉了。

“一次大胆的尝试，很新奇的味道，调味也很好，但是即使用了预处理，鹿肉还是有些柴了，众所周知只有三分熟的鹿肉才没有浪费食材的本味。”盖尔评价道。

泉子点点头表示明白，她也尝了一下，第一次试做没想到鹿肉这么容易老，还是火候过了一点点，没想到还是被嘴非常刁的盖尔尝了出来，但她并不太认可盖尔的后半句话。

“可是我觉得，鹿肉其实不仅限于三分熟，也许我的料理并不完美，但是也证明了全熟的鹿肉也是可以入口的。”

此话一出，所有人都跟看傻子一样看着泉子，在节目摄制时间跟评委顶嘴，实在不是什么明智的选择。

不过泉子并不在意，她的料理从来不是盲从，会听从别人的意见，但是永远以自己为主导。

最后或许也因为这一点最终的结果泉子并不在前二的行列，错过了淘汰权，接下来不管面对团队赛还是个人赛都将又面临淘汰。

泉子有些失望，不过很快又调整好自己。晚上盖尔过去指导的时候还特意留泉子聊了一会儿。

在宿舍所有人都以为泉子要挨骂了，毕竟白天公然的顶撞了盖尔，而盖尔看起来可不是什么好脾气。

但其实——

“晚上其实那道砂锅炖鹿肉真的不错，可以说你开启了一种鹿肉的新做法。”盖尔这么说道。

泉子迟疑了一会儿，就在盖尔以为她会很官方的答谢的时候，泉子张口说道：“那我为什么没有赢？”

这句话有些突兀，乍一听还以为泉子在质疑盖尔评判的公平性，不过盖尔却笑起来回答道：“因为你没有处理好鹿肉，砂锅炖驴肉有一个不可或缺的步骤就是焯水，去掉血水的味道。你知道鹿肉容易柴，却不知道鹿血和驴血不一样，鹿血是一种名贵的中药材，味道非常浓重，即使撇掉了汤中的血沫，也会留有余味。这就是为什么鹿肉在你的锅中存在感极强，好像是单独独立出来，并没有和配菜融合在一起。”盖尔语重心长的给予了一堆节目上没有说出口的建议。

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