妙笔文学

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第109章 马铃薯冷面鲶鱼面（第1页）

很快，阿飞的面被端了上来。“怎么没有热气呢？”看着眼前地面。小当家有些疑惑。“我的非面料理，不是用面粉。”“而是将马铃薯碾成泥后。”“再把它压成面条的形状。”“最后放到冷汤中完成度。”兰飞鸿简单地解释了一下他的非面料理。随后便不再多说什么。这时，许康平很是直接地端起面准备进行品尝。碗中细长的面条，根根分明。在淡红色的冷汤下，显得很是诱人。轻轻夹起一缕面条，放入口中。爽滑劲道的口感瞬间在舌尖绽放。用大量辣椒制作的冷汤，竟然没有太辣，反而意外的爽口……一道非常美味的非面料理。不过对于许康平来说更关键的是。在味道方面，他的豆腐面，并不比兰飞鸿的这道马铃薯冷面差。这让许康平对于获得特级厨师称号有了更大的信心。当然了，许康平并没有因此感到骄傲。因为许康平很清楚。他做出来的豆腐面。是他花了大量时间才完善出来的。可以说是他如今最高水平的料理。而这道马铃薯冷面，却并非是兰飞鸿最高水平。毕竟时间有限，兰飞鸿自然是没办法把自身的实力全部展现出来。不光是兰飞鸿，小当家也是如此。这种情况下，许康平如何能骄傲得起来啊！他现在可是压力山大。许康平旁边，小当家也开始品尝兰飞鸿的马铃薯冷面。夹起一些面，放在眼前。看着晶莹的面条，小当家有些惊奇。“原来马铃薯制作的面这么通明啊！”说完，小当家把面条放入口中。q弹的口感，让小当家有些不是很理解。“阿飞，马铃薯怎么会产生弹性呢？”小当家转头看向兰飞鸿询问道。马铃薯做成面，口感应该会软一些才对。面对小当家的询问。兰飞鸿也没有隐瞒。很是干脆地说出来自己的做法。“我把马铃薯碾成泥后。”“用压面机把它压成细长的形状。”“同时直接把它压到滚水中煮熟。”“之后在立刻丢到冰水中收紧。”“自然会产生弹性。”“不过再把它放到热汤里，面条就会软掉。”“所以我选择用冷汤来搭配。”小当家有些恍然大悟。忍不住赞叹道。“真厉害！”说着小当家忍不住继续品尝兰飞鸿的马铃薯冷面。随即品尝出来面中的甜味。“嘟嘟这实在是太棒了。”“面里面还有南瓜。”小当家看着嘟嘟说道。南瓜的甜味，让面更好吃了呢。听到小当家的话，兰飞鸿的神情变得有些严肃。他确实在面中加入了南瓜。但却只有一点。没想到小当家竟然吃了出来。“又清凉，又好吃，阿飞果然厉害。”很快，许康平和小当家先后品尝完料理。雷花夫人很是干脆的说道。“好，将最后一位小当家的非面料理端上来吧。”听到轮到了小当家的料理。嘟嘟顿时变得很是紧张起来。“好紧张，小当家你的面没有问题吧！”“放心吧，我都处理好了。”小当家很是自信。他可是已经解决了鲶鱼面的口感问题。很快小当家的面摆在了许康平和兰飞鸿面前。“配合面非面的主题。”“我选择用鲶鱼肉，做成鲶鱼的非面。”小当家看着许康平和兰飞鸿介绍道。听到眼前的面是鲶鱼做成的。兰飞鸿有些诧异的看了眼小当家。用鲶鱼肉来做面虽然符合面非面的主题。但是鲶鱼肉的口感可不会跟面一样。许康平对于小当家的面没有任何怀疑。很是干脆地端起碗开始品尝。面入口，劲道的口感，让许康平很是满足。鲜美的汤和美味的鲷鱼肉卷。跟面简直是绝配。见许康平已经开始品尝。兰飞鸿于是也干脆地夹起一些面放入口中。随即被面的嚼劲震惊。“这么好的弹性，绝不可能是鲶鱼的弹性。”兰飞鸿的神色很是肯定。跟他的马铃薯面不同。鲶鱼肉再怎么处理，也不可能变得这么有嚼劲。突然兰飞鸿想到了什么突然夹起一根面条，咬断。并把断口处放在眼前进行观察。果然在面条的中间，还有着其他的东西。“这里面的是？”兰飞鸿可以肯定鲶鱼面这么有嚼劲的秘密。绝对跟面里面的东西有关。见兰飞鸿已经发现，小当家很是干脆的解释道。“这是鱿鱼干。”“我将晒干的鱿鱼用滚水泡开后。”“将它切得细细的。”，！“然后一根根塞到面里面去。”“在没有嚼劲的鲶鱼面中加了鱿鱼芯。”兰飞鸿有些惊讶地看了眼小当家。“所有的面都有！”想要做到这一点。可不是那么容易的。旁边许康平尽管已经知道小当家的做法。此时神色依旧不是那么平静。这技巧，真的很离谱。比起那道用豆芽和火腿做的‘火芽银丝’。小当家的鲶鱼面，不管是难度还是繁琐上，都更上一层。而小当家却能够在这么短的时间内完成。“用鲶鱼和鱿鱼做成的双味面。”“再加入鲷鱼汤和鲷鱼肉卷。”“这是完全由鱼类组成的海鲜面。”小当家一脸笑意的说道。这可是他好不容易才想出来的料理。“面本身选择没有鱼腥味、没有土味也没有海水味的鲜美鲶鱼。”“用鲷鱼做的汤头也十分鲜美出色。”“在这样的场合，竟然成功完成这般大胆的料理。”“真令人不敢相信。”兰飞鸿有些感慨地看着小当家。这样的料理水平，不愧是阿贝师傅的儿子。“确实！”许康平很是认同地点了点头。接着把最后一口面汤喝下。心满意足地出了一口气。旁边兰飞鸿也很快吃完了他面前的面。而在许康平和兰飞鸿品尝完小当家的料理后。雷花夫人走到许康平三人身前说道。“所有试吃全部结束。”“接下来马上进入评分阶段。”“请就自己以外的其他两位的料理。”“以满分十分的标准给予评分。”“将分数写在上面。”雷花夫人的话音刚落。立刻有官吏给许康平三人送上了空白的卷轴和笔墨。：（）给食戟来点万界食材

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