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下午两点,阳光渐渐有了暖意。
桑恬被晒的暖洋洋的舒服极了,站起来准备炒制火锅底料。
朵也开始烧火。
桑恬将将生姜切片,洋葱切段,大蒜切末,香菜切段备用。
还将洗干净点蒜苗、野蒜、葱等晾晒干水分。
锅热后,将一竹桶牛油稍微切块后放入锅中,小火慢熬。期间需要不停地搅拌,直到牛油完全融化且表面无泡沫。
油完全化后,先在牛油里扔入蒜苗、葱、野蒜。
瞬间,油开始噼里啪啦的滚动,煎炸葱段。香味也激发出来。
然后迅速倒入大量生姜、洋葱、蒜末、香菜、花椒、干辣椒、辣椒面。小火慢炒,直到香味四溢。
尤其是花椒和辣椒的份量一定要大!
此时香味前所未有的浓厚热烈,尤其是辣椒面撒入的一瞬间,整个油锅都变得红彤彤……
然后加入适量的香叶、八角、桂皮等大料炒制。
将炒好的香料和调料继续用小火慢熬,期间需要不停地搅拌,以防粘锅。
待底料熬制到一定浓度后,加入适量的盐。
最后退掉火,等待牛油火锅底料自动冷却凝固。
……
整个河边都是火锅底料的香味,扑鼻四溢。
这种香味的前所未见的,每次桑恬做饭都是浓烈的香味,可没有一个能敌过这次锅里的东西。
巨大的香味四散到部落各处,好奇的族人都被这浓烈的香味勾了过来。
一个个直勾勾的盯着锅里红彤彤的液体看……
“桑,你这锅里做是什么?怎么能这么香,我刚吃完就被这香味勾的馋虫都上来了!”
“我嘞个天狼神!这实在太香了,我受不了了!这是什么人间美味?”
身边响起了族人好奇的询问和撕拉撕拉吸口水的声音。
……
“这个叫火锅底料,所谓火锅呢就是边煮边吃!
等今日狩猎队回来,晚饭咱们就集体吃!大家把锅洗干净准备好,咱们十个人十个人一个锅围起来吃!”
桑恬笑着回答道。
“好耶!好耶!晚上吃火锅!”
大家虽然不知道火锅是什么,也不理解怎么边吃边煮。
但闻这味道就知道了肯定很香!也许是有史以来桑做的最好吃的种食物!
……
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