妙笔文学

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第34章 何雨柱的秘密配方求鲜花（第1页）

系统农场内，何雨田往农田里撒下一片草菇种子。

接着又消耗2000复仇点数，在农场中心挖开一口灵泉，将临泉的水引入草菇田中。

做完这些，何雨田点燃农场中的炉火，用灵泉烧开一锅热水。

草菇蒸鸡的主料是草菇和雏母鸡，田里的草菇正在发芽，距离成熟还要几分钟。

何雨田从100只芦花鸡中挑了两只最肥嫩的母鸡，把鸡血放尽后，用热水去掉身的鸡毛，然后洗干净放到一边。

谭家菜不属于八大菜系，原是谭家主人招待四九城中达官贵人的菜肴。

因为客人来自天南地北，所以料理时注重原味，极少添加重味的佐料与调味品。

何雨田打开系统商店，消耗了两个复仇点，除了换取精盐、细糖、酱油等调味品外，只买了一箱好的绍兴黄酒。

系统商店里的成品材料很贵，要不是现在时间来不及，何雨田通过系统工坊，可以加工出更好的佐料。

此时，农田里的草菇已经成熟，何雨田采了二十颗，放在灵泉中洗净，之后便带着所有材料从系统空间中出来。

材料能在系统空间准备，菜品还是要出来制作。

不然被人发现，聋老太太家的火都没生，菜怎么来的就说不清了。

与此同时，四合院大院里。

听闻何家兄弟要在大院比试厨艺，院里的人都跑出来凑热闹。

何雨柱干脆就在外面准备材料，在众人的围观下，他麻利地将小母鸡去毛洗净，然后放在盆里轻轻的揉捏。

“我和你们说，知道这草菇蒸鸡为什么要用雏母鸡吗？”

“主要就是这雏鸡它肉嫩，如果鸡肉在吃之前用特殊的手法按|摩，那鸡肉就更加鲜滑了。”

何雨柱说着用一种古怪而流利的手法将鸡从头到尾按|摩了三遍，接着用刀将鸡的大腿与翅膀单独拆解开来。

“傻柱，你这是要干嘛？”阎埠贵问。

他已经和聋老太太、刘海中做到院里的大桌旁，作为这场比试的评委。

何雨柱道：“三大爷，你不知道了吧，正宗的谭家草菇蒸鸡，只用鸡大腿肉。”

“只用鸡大腿？那你拆鸡翅膀干嘛？”

何雨柱道：“还不是肉不够，正常要用两只鸡的大腿，但现在只有一只，只好用鸡翅的肉来替代。”

“鸡身最好的便是这两处的肉，嫩滑而不柴，最适合用来蒸制。”

“哎呦，这我真不知道，我以前吃的蒸鸡都是整只切块。”阎埠贵说着咽了口口水。

“您就看着吧！”

何雨柱说着用刀将鸡腿鸡翅里的骨头剔出来，接着用刀切断肉里的筋，再剁成四厘米大小的肉块。

“葱、姜、黄酒、胡椒粉……”

何雨柱一个个报出名字，胖子将拿回来的佐料交到何雨柱的手里。

他的手速极快，取出特定份量地佐料加入盆中，接着又敲开一颗鸡蛋，取出蛋清加入搅拌起来。

三大爷阎埠贵看着鸡肉，眼镜后面的小眼珠子露着精光。

“我说傻柱，鸡肉里面加蛋清干嘛？”

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