妙笔文学

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第二十三章 烤箱（第3页）

“咱家今天又多了一只小狗。”说完冲麦朵挤挤眼睛。

麦朵立马炸毛了：“我没吃你的烧饼。”

“切”麦穗不屑的轻笑一声说：“麻烦下次偷吃，把嘴巴擦干净。”

“哇~”麦朵扑倒她娘身上大哭。

“你个死妮子，怎么跟你姑姑说话呢？你姑姑不吃，是我非让她吃。”说完轻轻拍着麦朵哄着。

麦囤用眼神制止住麦穗的动作，她这个闺女就是一点儿都不能吃亏。可另一边是自己妹子，也不能太过了，虽然他现在也越来越讨厌她，但是大面子上还要过得去，他还是去督促一下老房子的进度吧，没人盯着，干活就是不行。

张家姥爷心里叹了口气，这狗皮膏药什么时候能揭走啊，孩子们连吃个饭都吃不安生。

麦穗不愿意因为麦朵扫了大家的兴，再说了，美食当前，不可辜负。

拿着烧饼献宝似的递给姥爷，盯着她姥爷看有什么反应。张家姥爷咬了一口，嘴角就有渣渣往下落，连连夸好吃。

麦囤和宋师傅也觉得平生没吃过这么好吃的馍馍。只要是麦子面做成的都叫馍，麦穗也是醉了他们的词穷。

一顿饭吃的宾主尽欢，麦穗让姥爷下午晚点走，她还有惊喜呢。

于是，下午姥爷继续去前院看酿酒曲，麦穗在后院烤月饼，月饼是后世比较传统的中秋甜品，各种口味，甜的咸的、素的肉的、草的花的、数不胜数。

碱面加上清水，放入糖浆中，中和一下麦芽糖中的酸，这样口感更好，外观更漂亮。中和好的糖浆倒入菜籽油，（其实放猪油更好，不过麦穗不喜欢吃猪油）搅拌后放入面粉拌匀，按压，成面团后，盖上盖子静置。

三仁儿馅料比较好做，炒好的花生、核桃、芝麻压碎，放入炒好的面粉，（其实有糯米粉更好，不过这次决定比较急，就没有磨糯米粉）倒入油和糖浆，拌成能捏成团就好。

月饼皮和馅儿都准备好了，但是家里的月饼模具太大，整个就是大馒头的样子，这样不好烤熟，也不美观。

麦穗决定去顺子叔家碰碰运气，看看能不能赶出来一个模具。

到顺子叔家，顺子让媳妇给麦穗搬凳子坐下，顺子婶子还给麦穗冲了一碗糖水，这在麦家庄可是高级别待遇了。他们两口子知道，麦穗给的图纸，让他们一直有活儿干，家里的生活明显比以前好多了。

麦穗说了来意，描述了一下样子，里面只刻一个麦穗。

没想到顺子的手艺这么好，没一会儿一个带柄的月饼模具就出现在麦穗眼前，模具里的麦穗栩栩如生，麦芒都纹理清晰。

麦穗给了顺子二十文钱，顺子不要。但是麦穗还是留下了，大家都是靠手艺吃饭，都不容易。

东西都准备好了，包馅儿，用模具压出形状，定好型的月饼麦穗刷了一层鸡蛋液。

子容看着上面的花样说：“麦穗，上面是麦穗。”

麦穗也喜欢这个花型，清新脱俗，简单而不失雅致。

麦穗这次没往烤箱壁上呼，让她爹把铁锹头卸下来，洗干净抹上油，当烤盘用。

她特意问他爹这个铁锹铲没铲过大粪，她爹再三保证没铲过她才敢用。

铁质烤盘就是好用，烤出的月饼色泽鲜亮，表皮金黄，酥软香甜，放一夜第二天回油更好吃。

姥爷来的时候，马车上满满当当的果子，回去的时候是满满当当的馍馍，只不过这馍馍太好吃了。

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