妙笔文学

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第98章（第2页）

杜衡把盘子放到桌上的时候，景楠已经坐在他的位置上拿着筷子了。

杜衡：……不是生气了吗？怎么菜还没做好景楠就消气了？

景楠乐呵呵的：“哎嘿，看起来挺好吃的。”说着他夹了一口尝了尝，蚕豆一抿就化了，沙沙的豆瓣在口中伴随着调味料起舞。要是现在有一口小酒，那味道就更赞了！

景楠放下了筷子，他哼着小调溜达溜达走到了杜衡冰箱门口。杜衡一头雾水：“景楠，你要拿什么呢？”

景楠道：“我倒点酒，小玉，你要来点小酒吗？这个菜很适合配酒。”

玄御摇摇头：“不了，我下午还要去一趟西山。”

杜衡随口说道：“是啊，玄御还要出门呢，出门不喝酒，喝酒不出门。”

景楠有些遗憾，不过他很快就转移了目标。这次他盯上了温琼：“小琼呢？小琼你要不要来一点？杜衡酿的酒很不错，来一点吧？”

温琼点点头：“好呀好呀！”

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杜衡的冰箱里面下酒菜还是能翻出来几样的，他给笑笑做的五香花生米派上了用场。再切了一点卤肉，桌上凑了三个菜，温琼和景楠就在旁边碰杯了。

杜衡无奈极了：“你们两个悠着点啊，我酿的酒后劲足，别喝醉了。”

玄御很有经验：“没事，醉了就让他们躺地上，不要理他们。”

新鲜的蒜薹散发着呛人的蒜味，一掐都能嫩得冒出水来。这么嫩的蒜薹经过爆炒之后吃在嘴里是甜的，和腊肉一起炒，春天和冬天的味道完美结合。

杜衡最喜欢春末夏初的蒜薹炒腊肉了，切的薄薄的腊肉在油锅中一炒就析出了油脂。微卷的腊肉裹着碧绿的蒜薹，只要加上一点盐，炒熟了之后杜衡能扒两碗饭。

玄御现在已经很熟悉杜衡爆炒菜的步骤了，下油，下姜丝，下肉，下料酒，然后翻炒几下倒入需要爆炒的素菜，只需要爆炒一会儿。一盘子荤素搭配的美味就成了。

杜衡嗅着蒜薹的味道口水都快流下来了：“好香啊，好香好香！”

玄御夹了几根蒜薹送到了杜衡口中，杜衡忍着烫嚼着蒜薹。鲜嫩的蒜薹没有一点辣味，吃起来甜津津的。是记忆中的香味！杜衡感动得都快落泪了。

锅中的灵米饭还没有好，不然杜衡这会儿一定盛了饭美美的吃上一碗饭。

杜衡将蒜薹放到了桌上炫耀道：“尝尝蒜薹炒腊肉，这道菜你们在别处吃不到哦！”

看到这道菜，景楠想到了之前杜衡做的一道菜：“嗯……像不像杜衡做的回锅肉？”温琼想了想说道：“我觉得像之前的蕨菜炒腊肉。”

当他们一人夹了一口蒜薹品尝了之后，他们再也不觉得这三道菜味道有什么相似之处了。蒜薹鲜香爽脆甜，腊肉肥肉部分有些弹牙，虽然瘦肉的感觉有点柴，但是瑕不掩瑜，混合起来吃满口留香。

这确实是一道下饭利器！哪怕温琼他们喝着酒都觉得好吃。

酸辣土豆丝炒起来更加没压力，切成细丝的土豆丝泡水去除了淀粉之后放入锅中爆炒，加入盐、辣椒和香醋稍稍翻炒就可以出锅了。杜衡其实喜欢将土豆丝炒的软烂些，这样吃起来更下饭。但是考虑到景楠他们，他决定将土豆丝炒得硬一些，这样更有口感。

最后入锅的苋菜，长着红色叶片的苋菜全株不过十寸长。这么嫩的苋菜用来汆汤再美味不过了！

杜衡在锅中添了一勺水，然后拍了几瓣新蒜进去。白嫩的蒜瓣还没长开，蒜肉和外皮没有分开。用菜刀侧边一拍就四分五裂。入锅之后它们静静的沉在锅底等待着苋菜的大驾光临。

苋菜是一种很容易落色的菜，妖修们会提取了苋菜的汁液用来做染料。

好多人看到炒制的苋菜会吓一跳，通红的汤汁像血一样，让他们觉得惊悚。然而杜衡就喜欢苋菜汤拌饭吃，调味得当的苋菜汤特别鲜美。

苋菜需要炖煮得烂一些，而且一定要加蒜，不然吃起来一股土腥味。杜衡不爱在外头吃苋菜，一来外头的厨师为了追求速度，苋菜炒炒就端上来了，嚼都嚼不烂。二来苋菜不能爆炒，需要炖煮才能将它的鲜味给炖出来。

苋菜下锅之后，锅里的汤汁就变成了鲜红色。杜衡盖上了盖子，只要焖煮大半盏茶的功夫，苋菜汤就能出锅啦。

锅里的灵米饭熟了，揭开锅盖之后，杜衡首先将变成黄色的蚕豆项链给挑到了干净的盘子里面。玄御看向这串项链，他缓声问道：“这是什么？”

杜衡再一次解释道：“蚕豆项链，给笑笑戴着边玩边吃的。”蒸得粉糯的蚕豆从绳上面揪下来就能丢到口中，省着点玩一串项链能玩一下午哪！

听到有好玩的，笑笑立刻飞到了灶台上。他歪着脖子看着盘子中的蚕豆项链：“啾？”

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