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“接下来要做的菜名是白龙。”
陈尔取出一条新鲜的鳜鱼,去鳞、内脏,洗干净。
迅速地切成丝。
然后铺在一片荠菜上。
上蒸笼蒸。
“桃花流水鳜鱼肥,虽然现在不是三月,鳜鱼还是挺肥的。”
“没刺的鱼类中,鳜鱼是最鲜嫩的。最妙的做法是清蒸。”
“这道白龙,就是清蒸鳜鱼丝。”
“荠菜是野菜中的上品,味道极鲜,叶肥而美,和鳜鱼一起蒸,能祛除鱼腥气,还能增加鳜鱼的香气。”
陈尔解释完就转身端来了两只小土罐,打开其中一只,从里面取出几块乳黄色的方块饼。
一股淡淡的发酵过的奶酸气就飘到了朱荣的鼻孔里。
他连忙问道,“陈老师还做了酸奶?”
陈尔取出六块乳饼。
“这是用羊奶发酵而成的乳饼。”
六块乳饼整齐地摆放在大理石长案上。
嫩得就像刚做出来的豆腐一样,好像一戳就会破,朱荣好奇地道,“唐朝人也吃羊奶做的食物?”
陈尔又打开另一只土罐,一股奶油一般的香气就猛地飘散了出来,直打朱荣的鼻尖。
“好香好甜!”朱荣忍不住凑过去一看。
陈尔就从土罐里舀出了一勺半固体的乳白色东西。
味道正是从上面散发出来的。
朱荣好奇地盯着那团东西看,看了半晌,才把目光移向陈尔,露出了眼巴巴的表情。
“来,尝尝吧。”陈尔舀了一勺子给他。
朱荣只尝了一口,马上就跳起脚来!
不可思议地道,“奶酪?奶油?!”
“我擦!唐朝人还吃奶酪!”
陈尔笑道,“这叫酥酪,相当于华夏古代的奶酪或者奶油。”
“这有什么好奇怪的,唐朝人不仅吃奶酪还吃冰棍,宋朝人还吃刨冰。”
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感谢君墨瑶和夜华十里桃花送白浅的打赏!
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