妙笔文学

手机浏览器扫描二维码访问

第911章 折耳根（第1页）

聂书正沉浸在“金元宝炸鸡”的改进中，隔壁的王阿姨突然推门走了进来。

她手里提着一篮子新鲜的折耳根，笑眯眯地站在厨房门口。

“小聂啊，我刚刚在门口听到你们在讨论炸鸡的事儿，我有个想法，

不知道你愿不愿意听听？”王阿姨语气温和，眼神里带着几分期待。

聂书抬起头，看到是王阿姨，连忙放下手中的食材，笑着迎了上去：

“王阿姨，您来得正好！我正愁着这炸鸡的味道怎么调都不对呢，您有什么建议？”

王阿姨走进厨房，把篮子放在桌上，拿起一根折耳根递给聂书：“你看，这是我刚从地里挖的折耳根，新鲜得很。

我觉得你们这炸鸡虽然好吃，但太油腻了，吃多了容易腻。不如加点折耳根，清爽解腻，还能增加口感。”

聂书接过折耳根，仔细看了看，眉头微微皱起：“折耳根？这东西味道挺特别的，能跟炸鸡搭配吗？”

王阿姨笑了笑：“你别小看它，折耳根虽然味道独特，但和油腻的东西搭配起来，反而能中和油腻感。

而且，它的口感脆嫩，和炸鸡的酥脆形成对比，吃起来更有层次感。”

聂远在一旁听了，点点头：“王阿姨说得有道理。

咱们之前一直想着怎么让鸡柳和土豆片融合，但忽略了整体的口感平衡。折耳根确实是个不错的选择。”

孙采采也凑了过来，拿起一根折耳根闻了闻，随后说道：“我觉得可以试试。

不过，折耳根的味道比较重，怎么处理才能让它和炸鸡的味道不冲突呢？”

王阿姨摆摆手：“这个简单，折耳根可以先用盐水泡一下，

去掉一部分涩味，然后再用调料稍微腌制一下，味道就不会那么冲了。”

聂书听了，眼睛一亮：“那咱们就试试吧！王阿姨，您能教我怎么处理折耳根吗？”

王阿姨笑着点头：“当然可以。来，我教你。”

在王阿姨的指导下，聂书把折耳根洗净，切成小段，用盐水泡了十分钟，然后捞出来沥干水分。

接着，他用少许盐、糖和醋腌制了一下，折耳根的味道果然变得柔和了许多。

“接下来怎么做？”聂书看向王阿姨，眼神里满是期待。

聂书听了王阿姨的建议，若有所思地点了点头：“凉拌菜确实是个好主意，

但我觉得土豆丝可能更适合。土豆丝成本低，储存时间长，而且和炸鸡搭配起来也不会显得突兀。”

锁妖塔签到百年，出世既无敌  喜欢唱歌的姑娘  非亲生姐妹  会读心术的狐狸精，在皇宫杀疯了  前世被虐惨，开局爆锤真千金  五十年代，包办婚姻原配不下堂  红尘人间客，怎一个愁字了得  苍之双翼  开局系统所有权，我无敌了  诸天你们打我啊变强给你看  无限穿越：我认识的女神有点多  书中女配意识觉醒  末日重生之高维病毒  综影视之绝色妖姬  我人皇，从三国开始征服西游  嫂子别怕，有我在你放心大胆去做  学校勒令你退学，你研究六代战机？  和离后王妃要翻天  被甩后契约绝美校花，操御神兽  重生：穷室友是霸道总裁有钞能力